Localizado na serena paisagem de Silgueiros, em Viseu, o Mesa de Lemos alia o talento do chef Diogo Rocha aos melhores produtos nacionais, com o pairing exclusivo dos vinhos Quinta de Lemos, produtor de vinho de carácter singular na região vinhateira do Dão, a mais antiga região produtora de vinho em Portugal.
Para a celebração do Dia dos Namorados, este restaurante que se ergue do topo da herdade da Quinta de Lemos, e que mereceu a distinção da Estrela MICHELIN e da Estrela Verde MICHELIN, sugere um menu de oito momentos, cuidadosamente selecionados pelo chef Diogo Rocha para eternizar esta data.
“Queremos que esta seja uma experiência a dois inesquecível, que os casais venham ao Mesa de Lemos e que se surpreendam com o nosso menu e fiquem a conhecer um pouco mais sobre a alta gastronomia da região do Dão. E também que venham desfrutar deste ambiente único que a paisagem da Quinta de Lemos oferece. Temos o privilégio de estarmos rodeados de vinhas e serras, com um património natural inigualável, que enriquece ainda mais cada visita ao nosso restaurante”, comenta o chef Diogo Rocha.
Com a portugalidade como essência, a cozinha do Mesa de Lemos surpreende pela autenticidade. Com o cuidado máximo em manter o estado mais puro de cada produto para que preserve o seu sabor genuíno, é a criatividade de Diogo Rocha que faz combinar o melhor que se produz no nosso país, com a exclusividade do uso de produtos portugueses, com exceção para o fiel amigo bacalhau, que há muito se tornou um marco da gastronomia nacional.
A sustentabilidade ambiental é outra das premissas do Mesa de Lemos, que o levou a conquistar a Estrela Verde MICHELIN, que premeia os restaurantes que pratiquem as melhores práticas de sustentabilidade, com iniciativas que preservem o meio ambiente. A utilização de recursos próprios aplicados no restaurante garante a minimização do impacto ambiental, como a baixa pegada ecológica através do uso exclusivo de vinhos e azeites Quinta de Lemos, cuja adega e depósitos encontram-se a poucos metros do restaurante. Também a horta em regime biológico, permite o acesso direto a produtos variados, integrados nos pratos do Mesa de Lemos, tal como a fruta do pomar, composto por 160 árvores biológicas, que, em época alta, é conservada e utilizada ao longo do ano de forma a minimizar o desperdício. Outras políticas como a escolha de produtores que trabalham com as melhores práticas ambientais e de bem-estar animal ou mesmo a prática de preço justo aos produtores garantem aos clientes uma escolha consciente com os seus valores.
O Mesa de Lemos coloca a atenção em todos os detalhes. As toalhas, guardanapos e atoalhados são eco friendly, produzidos pela Abyss & Habidecor, a empresa têxtil de luxo que está na origem da própria Quinta de Lemos. Também a loiça servida no restaurante foi desenhada em conjunto pelo chef Diogo Rocha e a artista Geraldine de Lemos, e produzida no atelier de cerâmica Geraldine, localizado na Quinta de Lemos.
O menu de oito momentos preparado pelo chef Diogo Rocha vai estar disponível no dia 14 de fevereiro, ao almoço e ao jantar, servido com pairing obrigatório, com ou sem álcool. O preço por pessoa é de 230 euros. No final da refeição, e para que a memória da experiência perdure além deste dia, a Quinta de Lemos garante o presente do Dia dos Namorados, perfeito para momentos a dois.
