Como é que um ingrediente tão comum como o frango pode ser pop? É justamente essa a proposta do Pop Chicken, um espaço totalmente dedicado à preparação de receitas com foco nesta iguaria. No mês em que se comemora o dia do frango, este novo restaurante abre portas em Caxias, no Largo Ana de Castro Osório. Com opção de consumo no local, delivery e takeaway, a grande aposta é oferecer “muito mais do que frango”. E esta temática é levada muito a sério. A começar pelos bites, que marcam o início da refeição, com supremos de frango (4 unidades/6€), asinhas crocantes (4 unidades/5,50€), nuggets de frango (5 unidades/4€), que podem ser acompanhados de molhos como a maionese de alho e ervas, a maionese wasabi e o molho sweet chilli (1,20€/cada). O frango de churrasco, a estrela pop da casa, é um produto trabalhado desde que chega às instalações do restaurante. É depois preparado com uma salmoura e marinado com molho secreto, que o torna crocante por fora mas sumarento por dentro. O clássico (12,50€) pode ser acompanhado com um molho à escolha (da casa, limão e ervas ou picante). Há ainda a versão sem osso que é uma coxa desossada (8€). Para deixar a refeição completa, pode escolher acompanhamentos variados, como batata crinkle (3€), batata-doce frita (3,60€), arroz branco (3€), esparregado (2,50€), salada verde (4€), salada de tomate (3,50€) e sopa do dia (2€). E onde o frango é rei, as possibilidades são infinitas e as receitas tradicionais e clássicas ganham a sua própria adaptação. É o caso do Frango à Brás (9,50€) e dos hambúrgueres, que aqui são de frango panado e servidos em duas versões: a crocante (8,50€), com alface, pickles e maionese de alho e ervas em pão brioche, ou a cheese (9,50€), com queijo cheddar, pickles, alface, maionese de alho e ervas em pão brioche. Ambas acompanham com batata crinkle. Os amantes dos sabores diversificados também podem deliciar-se com o Caril de Frango (11€), feito com leite de coco, pimentos, cebola, gengibre e uma mistura de especiarias que lhe dão um sabor especial e não muito picante. Já o Wrap de Frango (7,5€) é uma combinação de pico de gallo, queijo parmesão, molho César, frango desfiado, misto de folhas e cenoura ralada. Para harmonizar com uma carta tão extensa e variada, a seleção de bebidas não fica atrás e reúne clássicos para todos os gostos, como sumos naturais variados, cervejas e vinhos. A carta de cocktails e sangrias foi pensada para os momentos de happy hour e fim de tarde a acompanhar os petiscos, com destaque para os refrescantes Mojitos (8€), a Mimosa de Frutos Vermelhos (7€), o Moscow Mule (10€) e o Porto Tónico (6€). Todos estes detalhes foram pensados por Francisco Martins, com 13 anos de experiência em restauração. O chef que já passou por vários restaurantes de Norte a Sul do país, trabalhou na área dos eventos e, desde 2015, comanda o Besushi. E é deste último empreendimento que traz a bagagem do bem-sucedido delivery e take away. O modelo agora é replicado no Pop Chicken em menus especiais, como o Frango de Dois Bicos, para duas pessoas, com um frango e dois acompanhamentos por 15,50€. Já a versão Nem Pinto Nem Galo (22,50€) combina um frango, dois acompanhamentos, quatro asinhas e quatro supremos, ou Tudo às Asas e Fé no Frango (18€), com seis asinhas, seis supremos, oito nuggets e dois acompanhamentos.