O restaurante Volta do Mar, do Hotel Sines Sea View, será um dos grandes destaques da 2ª edição do Food Love Fest, um festival que celebra a diversidade gastronómica do Alentejo e do Ribatejo.

No dia 5 de abril, o Volta do Mar será palco de uma experiência gastronómica única, sob a orientação do Chef anfitrião David Proença, com a participação especial dos Chefs convidados Noélia Jerónimo e Daniel Costa.

Noélia Jerónimo, é uma referência da gastronomia nacional, cuja cozinha se distingue pela frescura e autenticidade, destacando os sabores do Algarve e do Sul do país. A sua abordagem valoriza os ingredientes locais, com especial destaque para o peixe e o marisco, apresentando combinações surpreendentes que equilibram simplicidade e sofisticação. O seu nome tornou-se sinónimo de sabor genuíno, sendo uma verdadeira embaixadora da cozinha algarvia.

Por sua vez, Daniel Costa é também um Chef com um sólido percurso na gastronomia portuguesa, tendo trabalhado durante duas décadas ao lado do Chef Henrique Sá Pessoa. A sua identidade gastronómica reflete-se na reinvenção de sabores clássicos, sempre com foco na sazonalidade e na excelência dos produtos locais. O menu criado para a ocasião combina os sabores do mar com os ingredientes e técnicas da gastronomia alentejana, numa experiência que respeita a tradição e a identidade local, sem deixar de lado a criatividade.

A ementa inclui propostas surpreendentes como o “Crocante de Camarão de Sines”, “Queijo de cabra, avelã, agrião e broa de milho”, “Crudo de dourada com gaspacho de manga do Algarve”, “Lula, tomate e pil pil”, “Corvina rainha, escabeche de algas e torresmos”, “Arroz de limão e robalo marinado”, “Jantarinho de peixe galo” e, para finalizar em doçura, “Pão de ló de chocolate branco”. As reservas para este evento devem ser feitas diretamente no restaurante.

O Food Love Fest, promovido pelo Turismo do Alentejo (ERT), que já está a decorrer desde o dia 21 de fevereiro e que se prolonga até 6 de abril, leva os sabores da região a várias localidades. A participação do Volta do Mar nesta iniciativa reforça o compromisso do Hotel Sines Sea View em valorizar a gastronomia local, combinando a tradição e a inovação numa abordagem sofisticada e sustentável.

Preço do menu: 60€ (inclui seleção de bebidas Sines Sea View)