A SAUCE nasceu no dia 1 de maio de 2025 pelas mãos de Mafalda Amaral e Rita de La Blétière, duas mulheres que vivem a comida com todos os sentidos, que cozinham todos os dias, que se emocionam à mesa e que sabem que gastronomia é muito mais do que aquilo que está no prato: é cultura, identidade e memória.
Dedicaram-se à comunicação na área da gastronomia nos últimos anos e, com o tempo, a paixão foi crescendo até que decidiram dar um passo em frente e criar, em nome próprio, aquilo que sentiam que ainda não existia: uma agência feita por pessoas fascinadas por todas as etapas do processo — do produto ao prato — que sabem o que vale a pena contar e quem, cá dentro e lá fora, vai querer ouvir.
“Cozinhamos, comemos e comunicamos com a mesma paixão. Temos um orgulho gigante em ser portuguesas e acreditamos que a nossa gastronomia tem tudo para ser reconhecida no mundo inteiro — pela sua autenticidade, pelos produtos e pelas pessoas que estão por trás de cada receita. A SAUCE nasce dessa vontade de dar voz ao que se faz por cá com verdade.”
A SAUCE olha para a gastronomia como ela merece ser olhada: com atenção, com inteligência e com emoção.
“Trabalhamos lado a lado com os nossos clientes, desde a raiz. Somos uma estrutura profundamente envolvida, e gostamos de entrar nos projectos integrando a equipa. Acreditamos que só se faz bom trabalho com proximidade, transparência e uma certa dose de intimidade: conhecer as pessoas, os ritmos, os desafios e as ambições de cada projecto. Cada estratégia é pensada à medida — sem fórmulas prontas. O nosso trabalho é feito com tempo, escuta e visão. Mais do que prestadoras de serviço, somos parceiras. Estamos sempre por perto, com disponibilidade verdadeira, envolvimento total e um compromisso firme com a qualidade e a verdade do que comunicamos.”
Neste momento, a SAUCE trabalha de mãos dadas com alguns dos nomes mais consagrados do fine dining nacional — como Henrique Sá Pessoa com os restaurantes Alma e Tapisco, Gil Fernandes e Fortaleza do Guincho e João Sá, restaurante Sala e outros projetos — assim como com marcas inovadoras como a Jezzus, a Ground Burger e o Kureiji, que, apesar de atuarem em segmentos tão distintos entre si, partilham um mesmo compromisso com a excelência gastronómica.
Com um foco muito claro na comunicação internacional, a SAUCE quer pôr os olhos do mundo no que se está a fazer em Portugal. Trabalha para posicionar projectos nacionais além-fronteiras — nos meios certos, nas conversas certas, nas mesas que importam.
“Porque acreditamos que a nossa cozinha, os nossos produtos e os nossos chefs têm que ter um lugar de destaque no mapa global da gastronomia. Sabemos que temos por cá um verdadeiro paraíso gastronómico, cheio de histórias únicas e poderosas. A nossa missão é torná-las visíveis — e inesquecíveis. Seja numa revista internacional, num podcast de referência ou num prato que cruza fronteiras.”
