Com morada nas Docas de Lisboa, Tráfico nasce da vontade de criar um espaço familiar onde sejam vividos momentos inesquecíveis e experiências sem-fronteiras, o restaurante apresenta uma vista de cortar a respiração sobre o rio Tejo, local de onde foram dados os primeiros passos para “traficar o mundo”, e que oferece uma experiência com influência mediterrânea que une o passado e o presente.
Traficando histórias e sabores mediterrâneos, que vão da Costa Amalfi, à Costa Brava passando pela Costa Esmeralda, das Baleares ao Alentejo e Algarve, o Tráfico caracteriza-se por um menu que combina a originalidade e a autenticidade através de sabores ousados. Para dar início a esta viagem de sabores sem-fronteiras, nada melhor do que começar com um twist espanhol aos irresistíveis Ovos Rotos de Carabineiro (35,50€), a entrada ideal para dar início a uma experiência gastronómica multicultural. Seguem-se as Chamuças de Leitão (9,5€) que homenageiam o espírito dos portugueses mais aventureiros, contando em cada dentada os descobrimentos de Vasco da Gama. Para abrilhantar a mesa com os sabores mais intensos e as texturas mais surpreendentes, os indispensáveis são o Robalo com beurre blanc e feijão verde (22,5€) e o acompanhamento Puré Trufado com Cogumelos (8,5€), acompanhado por um delicioso ovo a baixa temperatura – dois pratos principais que prometem satisfazer até os palatos mais exigentes. Com base no passado e na importância do tráfico de especiarias, a experiência termina em chave de ouro com o Leite de Creme em Massa Filo (5,5€), uma sobremesa sublime que alia uma explosão de sabores, texturas e culturas em cada colherada.
Com a partilha e a familiaridade na alma, o Tráfico é o local perfeito para as celebrações em grupo, com menus de partilha que refletem a sua essência e contam uma história multicultural através de sabores e texturas. O Menu Influências (22€ PAX) surpreende com o os cremosos Croquetes de Novinho e com a intensidade das Gambas ao Alho e Malagueta. Já o Menu Rotas (29€ PAX), eleva a viagem gastronómica com a crocância das Chamuças de Leitão e a suculência das Plumas de Porco com Patatas Bravas. O Menu Tráfico (42€ PAX), oferece uma experiência ímpar, com destaque para o Presunto 100% Bellota, para o tenro Ribeye com Batatas Fritas e, como não poderia deixar de ser, o surpreendente Leite de Creme com Massa Filo. A qualquer um destes menus pode ser adicionado o Menu Bar Aberto (20€ PAX, durante 2 horas), que inclui uma seleção de bebidas perfeita para brindar a cada partilha traficada.
Para acompanhar os dias acelerados da capital, o Tráfico desacelera com o Menu da Semana (15,9€ PAX), disponível de segunda a sexta-feira, das 12h às 16h, este menu é o convite perfeito para uma pausa rica em sabores e com uma vista deslumbrante. Para fugir à rotina dos finais de tarde, a *Happy Hour* do Tráfico, também de segunda a sexta-feira, das 16h às 20h, anima o ambiente com Cervejas Sagres, refrescantes Sangrias e Cocktails Clássicos que prometem transformar qualquer fim de dia numa celebração.
Surpreendendo pela criatividade característica do Chef Manuel Soromenho Águas, cuja experiência reflete a essência deste menu, num espaço sem fronteiras faz jus ao nome do restaurante, traficando sabores e produtos de diferentes origens para criar fusões únicas que celebram o encontro entre culturas. Desde muito cedo, o Chef Manuel Soromenho Águas desde percebeu o gosto pela cozinha, que ao receber amigos em casa, dava asas à sua imaginação. Mais tarde, partiu para Inglaterra na procura de um sonho gastronómico e deu por si a trabalhar num hotel de luxo onde a aprendizagem foi diária, conseguindo mais tarde, pôr as mãos na massa e trabalhar na cozinha. Um ano e meio depois, segue rumo a Lisboa onde passou pelo Grupo Avillez e dois anos depois, resolve fazer uma temporada no Club Med, no Algarve, para viver uma experiência diferente. Finalizada a temporada, o chef Manuel propôs a abertura da Taqueria do Cais em 2020 e no ano seguinte abre no Chiado e nas Avenidas Novas. Na atualidade, integra Tutto Passa, juntamente com Joana e Pedro Neto Rebelo, também proprietários de Tráfico.
Pensado e desenhado para ser um espaço de partilha, o Tráfico é hoje um espaço versátil e dinâmico que oferece conforto em qualquer ocasião. Com 170 lugares no total, o restaurante é composto por diversas áreas que se fundem na multiculturalidade que o define. No interior, a sala principal no piso 0, com 30 lugares, conta com três bares e uma mesa de DJ, tornando-a perfeita para eventos e jantares de grupo. No piso 1, com 40 lugares e vista para a marina, o espaço torna-se mais intimista e acolhedor. No exterior, as esplanadas Deck Terra e Deck Tejo oferecem uma experiência única perto ao rio que viu partir caravelas, com 30 e 70 lugares respetivamente. Com uma vista de cortar a respiração sobre o Cristo Rei e toda a margem do rio, ambos os espaços são ideias para aproveitar a brisa, a leveza e a paz Tejo em qualquer altura do dia.
O restaurante abre portas de domingo a quinta-feira, das 12:00h às 00:00h, sextas-feiras e sábados, das 12:00h às 01:00. As reservas podem ser feitas através do contacto telefónico do restaurante ou no seu website e, além dos contactos próprios, o Tráfico está também no Google e no The Fork.
