Vidigueira vai cozinhar nas vinhas – Talha à Mesa

Chama-se “Talha à Mesa”, vai decorrer na Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, nos dias 23 e 24 de março, com o objetivo de “elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa”. Para isso foram convidados chefs de renome, com ligações ao Alentejo, José Júlio Vintém, João Mourato e Pedro Mendes, que ao longo dos dois dias têm a tarefa de impressionar os visitantes com as suas sugestões de comidas que combinam harmoniosamente com os vinhos oriundos das talhas. Além dos almoços e jantares vínicos, o programa inclui showcookings na vinha e na adega, masterclasses de vinhos de talha e bar de vinhos de talha, entre outras atividades incluídas na temática.
No sábado e domingo de manhã, os chefs cozinham numa vinha centenária e na tarde de sábado, o showcooking é na adega. Mas do programa, a decorrer entre as 11h00 e as 22h00 de sábado e as 11h00 e as 15h00 de domingo, fazem parte outras atividades que vão permitir aos visitantes participarem e contactarem ativamente com os chefs, até porque a ideia é que “o evento seja didático e incuta no consumidor a vontade de explorar as potencialidades gastronómicas do vinho de talha”, diz Luis Gradíssimo, da organização do evento. Todas as atividades podem ser compradas individualmente com valores que variam entre 10€ a 65€ com disponibilidade entre 15 a 150 pessoas. Os bilhetes estão à venda na Ticketline e no site da Adega.
“Está na hora de elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa e posicioná-lo num segmento premium, como um vinho por excelência para a harmonização com comida, principalmente neste momento importante no qual se aprovou a inscrição no Inventário Nacional do Património Cultural Imaterial (INPCI) da Produção de Vinho de Talha”, adianta José Miguel Almeida, presidente da Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito.
“Talha à mesa” tem a primeira edição marcada para o primeiro fim-de-semana de Primavera, mas a Adega pretende que se repita todos os anos até porque, para os chefs convidados, o “Vinho de Talha é cada vez mais uma presença em menus de restaurantes” e há cada vez mais experiências gastronómicas para encontrar pratos que harmonizem com estes novos aromas libertos e sabores próprios de um bom Vinho de Talha.
O programa inclui atividades variadas que pretendem mostrar a relevância que o Vinho de Talha pode ter na Gastronomia:
– Refeições vínicas: Almoços e Jantares exclusivos, preparados por Chefs convidados (José Júlio Vintém, João Mourato e Pedro Mendes), harmonizados com Vinhos de Talha;
– Masterclass de Vinho de Talha: Uma prova especial e muito restrita onde serão provados diferentes estilos de Vinho de Talha, conjugado com um pouco de história e partilha desta arte milenar;
– Showcookings na Vinha: Conjugação de uma demonstração culinária com a harmonização com Vinhos de Talha, no ambiente único de uma vinha centenária da região;
– Copo das 5: um momento dedicado ao petisco e ao Vinho de Talha, que incluí o serviço de uma selecção de petiscos tradicionais com Vinho de talha a acompanhar;
– Bar de Vinhos de Talha: Uma mostra de Vinhos de Talha, de diferentes produtores, onde poderá provar e conhecer diferentes casas e perfis de vinho;
– Animação variada: Ao longo do evento, em diferentes locais e momentos, diversos apontamentos de animação.
PROGRAMA
Sábado
– 11-12h: “Cozinha na Vinha” *Show cooking* nas Vinhas Centenárias – João Mourato
– 12h30 – 14h30: Almoço Talha à Mesa com João Mourato
– 14h30 – 15h: Café & Digestivo (Varanda | Sala aguardentes – Aguardente e Fortificado servidos da barrica)
– 15-20h: Bar de Vinho de Talha & Animação musical (Adega Velha)
– 15h30-16h30 – Masterclass de vinho de talha
– 17-18h: “Copo das 5” – Petiscos regionais e Vinho de Talha
– 18h30 – 19h30: “Cozinha na Adega” Showcooking na Adega – Pedro Mendes
– 20 – 22h: Jantar Talha à Mesa Pedro Mendes & Animação
Domingo
– 11-12h: “Cozinha na Vinha” com José Júlio Vintém
– 12h30 – 14h30: Almoço com José Júlio Vintém
– 14h30 – 15h: Café & Digestivo (Varanda | Sala aguardentes)
– (*opcional) 15h30-16h30 – Masterclass de vinho de talha
– (*opcional) 17-18h: “Copo das 5”
Os lugares são muito limitados em todas as atividades, sendo que as refeições só estarão disponíveis para venda até ao dia 19 de março.

Quarta-feira, 21 Fevereiro 2024 15:29


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