Em comunicado, José Avillez sustenta que este prémio contribuirá para dar “ainda mais visibilidade” à cozinha portuguesa: “Temos trabalhado com o objetivo de promover a gastronomia portuguesa no mundo e este prémio é um importante reconhecimento do caminho feito”.
O Grand Prix de L’Art de La Cuisine é atribuído aos “grandes artistas da cozinha contemporânea, cuja mestria e criatividade são reconhecidas internacionalmente”.
