Com esta iniciativa, diz o hotel que pretende proporcionar aos clientes uma experiência diferenciadora. Já para a quinta convidada deste mês, trata-se de uma oportunidade de apresentar a sua proposta gastronómica fora do contexto regional.
Para o efeito, o chef Pedro Mendes criou um menu que privilegia produtos alentejanos, a saber: Croquete de farinheira preta e mostarda de pimento, ervilha e hortelã, Queijo de cabra, uvas e beldroegas, Cação em tomatada e poejos e Lombinho de porco Alentejano com fumados, bolota e túbaras. Tudo acompanhado com vinhos Quetzal e Guadalupe.
