Não admira, pois, que na carta, além dos hambúrgueres tradicionais como o cheeseburger, pontuem sabores de outras geografias, como os do Chilli Lemon (tailandês), o Bulgogi (coreano), hambúrgueres de peixe como o Ebi com camarão Black Tiger, o Shiso com atum marinado e folha de shiso, o Salmão Teriyaki com filete de salmão e molho Teriyaki. Há também vegetarianos como o Tofu e o cogumelo Portobello.
A marca foi fundada por Tieu Khai Hien e Thanh Tam Nguyen, ambos de origem vietnamita, sendo que este último sempre esteve focado na área de sushi e tem uma grande paixão por produtos relacionados à carne. Já o negócio propriamente é liderado por Hien.
Berlim acolheu o primeiro restaurante, em 2013, e agora o Shiso Burger chega a Portugal pelas mãos da WonderFood.
