No novo café lisboeta, os clientes podem acompanhar o processo de preparação dos produtos: o café de especialidade 100% arábica é importado ainda verde de países como Brasil, Colômbia, Honduras, Jamaica, Costa Rica, Nicarágua, Quénia ou Etiópia e torrado na SIMPLI, perfumando o espaço; a pastelaria é também produzida em loja, aos olhos dos clientes, tendo apenas um vidro a separa-los da cozinha.
Mário Cajada, CEO e fundador da coffee shop, diz que “este espaço reúne o melhor do café que, pela sua especialidade, é um dos mais perfeitos e, por isso, consegue obter um sabor limpo, suave e agradável”. Além disso, “a produção na hora, quer do café, quer dos produtos de pastelaria acabam por tornar este num espaço atrativo para os que se deixam contagiar pelo aroma do café e dos croissants acabados de sair do forno”.
Os amantes de café podem ainda adquiri-lo em grão ou moído para levar para casa.
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