“Combinações Improváveis” vai permitir a José Avillez combinar sabores, texturas e temperaturas sugerindo uma combinação provável, uma combinação improvável e uma receita para os mais novos. José Avillez vai ensinar os telespectadores a libertar a sua criatividade e a explorar novos caminhos. Desta forma, os que não sabem cozinhar, os que querem aprender mais e os mais novos vão ter um formato que aposta na pedagogia alimentar com periodicidade semanal.
O perfil de audiência da estreia é maioritariamente feminino, com destaque para os mais jovens 15-24, mas também para a faixa etária dos 45-54 anos e as classes sociais alta e média alta.