Este 4º Festival Internacional do Ouriço-do-Mar é apresentado como “uma oportunidade ímpar para marcar um primeiro encontro com uma das iguarias marítimas mais desejadas do momento, ou aprofundar uma relação já existente”. Assim, será possível ver de perto a forma como é cultivado, produzido e comercializado através de visitas e palestras com especialistas.
De acordo com a organização, o festival não pretende apenas abrir o apetite, mas também refletir sobre os desafios da alimentação do futuro.
