Assim, Alhandra, Alverca, Póvoa de Santa Iria, São João dos Montes, Sobralinho, Vialonga e Vila Franca de Xira são os locais onde os visitantes podem provar e saborear algumas das mais conhecidas especialidades com este peixe migratório, como o sável frito acompanhado de açorda de ovas.
“Março, Mês do Sável” é uma campanha promovida pela Câmara Municipal de Vila Franca de Xira desde 1989, com o objetivo de valorizar e prestar homenagem aos sabores ribeirinhos, à gastronomia tradicional portuguesa e, sobretudo, à tipicidade e identidade de um concelho marcado pela vida e dinâmica do rio.
