A iniciativa, liderada por Juan Viñas, traduz uma aposta na ligação entre dois universos complementares, a hospitalidade e o vinho, tendo como ambição levar a identidade do Douro a novos mercados e contribuir para a projeção internacional dos vinhos portugueses.

A produção dos vinhos conta com a parceria da Quinta da Carregosa, responsável pelo acompanhamento técnico da viticultura e pelo processo de vinificação nas suas instalações. Esta colaboração visa assegurar a monitorização das vinhas ao longo do ciclo vegetativo e o controlo das diferentes fases de elaboração, desde a receção das uvas até à preparação dos vinhos para engarrafamento.

A enologia está a cargo de Jorge Alves, responsável pela definição do perfil dos vinhos e pelo acompanhamento técnico do processo enológico. A articulação entre a visão do projeto, o conhecimento da vinha e a sua experiência de produção constitui uma componente central da identidade dos Socalcos da Carrís.

O profissional explica que o desafio foi encontrar o equilíbrio entre a expressão das características dos solos xistosos da Quinta, na Desejosa, e o perfil de vinho que melhor corresponde às preferências dos consumidores dos mercados internacionais, em particular do mercado americano. “Procurámos, por isso, trabalhar a expressão das castas e as características do terroir de forma a criar vinhos acessíveis, equilibrados e adaptados a esses mercados, sem perder a ligação ao território de onde provêm”, acrescenta.

Simão Raposo