Há Mar Adentro no Vista

Já provou serrajão, ostras planas, lírio, zagaia? Não? São “iguarias” desconhecidas dos oceanos que, sexta e sábado, vão estar à mesa do Vista, o restaurante do Bela Vista Hotel & Spa, na Praia da Rocha. É a iniciativa Mar Adentro, que a Amuse Bouche produz pelo terceiro ano.

O objetivo é promover a sustentabilidade e homenagear o mar português, através de jantares e almoços exclusivos que enaltecem peixes, mariscos e moluscos de época, alguns pouco conhecidos e com fraca reputação entre os cozinheiros. 

Uma missão que, este ano, cabe aos chefes Vítor Matos (Antiqvvm, 1* Michelin), Luís Gaspar (Chef Cozinheiro do Ano 2017 e chef do restaurante Sala de Corte), Vasco Coelho Santos (Euskalduna Studio) e Tiago Bonito (Largo do Paço, 1* Michelin). Tendo como anfitrião João Oliveira, chef executivo do Vista.

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Quinta-feira, 12 Outubro 2017 09:53

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