O restaurante explica, em comunicado, que o novo chef apostou numa aliança entre o tradicional e as tendências do panorama europeu, refletindo a energia de uma Baixa lisboeta cada vez mais prestigiada e cosmopolita.
Assim, entre as propostas do Café Portugal estão Bife da Vazia com Presunto e Torre de Batata (na foto), Tártaro de Cavala com pickles, salsa e cebola caramelizada, Garoupa Escalfada em Vinho Branco Rafeiro, com Xarém de Tomate e Coentros, Lombinhos de Porco Frito à Alentejana com Amêijoa à Bulhão Pato, Plumas de Porco com Migas de Chouriço e Espargos Verdes Grelhados e Quenelle de Arroz Doce com Amêndoa Torrada e Biscoito de Canela.
