Levar o Médio Oriente para casa?

Chama-se Zaytouna e é uma mercearia que se propõe proporcionar aos portugueses a oportunidade de cozinharem em casa os pratos típicos do Médio Oriente. O projeto é dos palestinianos Serenah Sabbat e Hendi Mesleh, que escolheram aquele nome para mostrar que há muito mais a aproximar os dois povos do que a separá-los: o som remete para azeitona e é isso mesmo que significa em árabe.

 

Foi há dois anos que os dois jovens chegaram a Lisboa. Serenah começou a trabalhar no restaurante Mezze, no Mercado de Arroios, tendo-se apercebido que a cozinha oriental é bem recebida pelos portugueses, mas que não era fácil encontrar os ingredientes para fazerpratos como tabbouleh, babaganoush ou knafeh.

Nasceu assim o projeto da mercearia, instalada no mesmo mercado, com o apoio da empresária Catarina Morais, voluntária da Refugees Welcome Portugal. Os projetos são oriundos da

Jordânia, Líbano, Palestina, Síria, entre outros países árabes.

briefing@briefing.pt

 

Segunda-feira, 07 Maio 2018 09:50


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