A nossa experiência no Mami começou com simplicidade: pão, azeite e azeitonas. Um trio perfeito e comum, mas com um toque diferente: é que, além de o pão ser de fabrico próprio e fermentação lenta – o que, por si só, lhe confere um sabor diferente –, mergulhá-lo no azeite fez-nos viajar pelos sabores “de Portugal”.
Mas não tardou até que o nosso paladar atravessasse o Oceano Atlântico, com um prato originário do Peru: ceviche. Neste caso, provamos “Cheviche de Choco”, isto é, peixe cru marinado com molho agridoce.
Já nos pratos principais, numa carta com opções de peixe e carne, escolhemos o “Naco de Espadarte”. À mesa, chegou-nos um lombo grelhado – saboroso! – acompanhado de batata doce assada e manteiga de ervas e limão. Esta combinação foi mais uma prova de que a comida saudável e biológica exalta o melhor dos alimentos.
E, depois do peixe, a carne. Não podíamos deixar de provar os hambúrgueres, pois são uma das “especialidades da casa”. Há sabores para todos os gostos, e com origens em vários pontos do país e do mundo, tal como os nomes o fazem prever. Das sete variedades oferecidas, “Do Algarve ao Alentejo”, “Sesimbra”, “Norte de África”, “O Médio Oriente – Vegan”, “De Graúdos para Miúdos”, “Açores” e “De Barrancos à Terra Saloia”, optamos pelo primeiro, com um hambúrguer de vaca bio em pão brioche. De facto, embora não tenhamos provado os restantes, esta foi uma excelente escolha e aconselhamos. O hambúrguer funciona, num todo, mas junta diversos elementos que se destacam, individualmente, no paladar. Um deles é o puré de abacate, simplesmente delicioso! O hambúrguer fica completo com “picadinho”, aros de cebola, queijo flores de montanha envelhecido, agriões, coentros e rúcula.
Para terminar, o chef pasteleiro sugeriu-nos uma Tartelete, que fechou a refeição com chave de ouro.
Passando dos pratos para as bebidas, o Mami apresenta uma garrafeira com centenas de vinhos que estão em sintonia com o conceito do restaurante: são biológicos e, maioritariamente, nacionais.
Além de servir almoços e jantares saudáveis, amigos do ambiente e da saúde, o Mami conta ainda com cafetaria e padaria, que inclui um serviço de polivalência com pequenos almoços, lanches e refeições ao longo do dia. Mas não fica por aqui… Quem pretender experimentar cocktails, também pode fazê-lo, pois há um Lounge Bar 100% orgânico.
Resumindo: orgânico é a palavra de ordem, no Mami, mas diversidade e originalidade, no nosso ponto de vista, são duas características que marcam a oferta deste espaço.
