Antes de começar, no bar, vai provar-se um vinho rosé colheita de 2016. Entrando no menu propriamente dito, começa-se com Carabineiro, Geleia de Espinafres, Limão Caviar, acompanhado de Santos da Casa Reserva Alvarinho 2016. Com o Robalo Braseado, Beurre Blanc e Legumes Baby vai servir-se Santos da Casa Reserva Unoaked 2015. E o Black Angus, Pastinaca e Redução de Vinho Tinto é para saborear na companhia de um Grande Reserva 2013.
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