À frente deste último está António Loureiro, enquanto o G, localizado na Pousada de Bragança, é um projeto dos irmãos Óscar e António Gonçalves (também conhecidos por Geada), o primeiro à frente da cozinha e o segundo da sala. Quanto ao Midori, é o primeiro restaurante nacional de inspiração asiático a ser estrelado: na cozinha está o chef Pedro Loureiro.
Agora, são 23 os restaurantes portugueses com estrelas, sendo que seis deles ostentam duas.
