São cinco momentos em que cada prato procura realçar as características de cada vinho. O jantar começa com uma entrada de Vieira e Avelã, acompanhada por Quinta do Gradil Espumante Bruto, seguindo-se um Ceviche de Corvina com Castelo do Sulco Sauvignon Blanc. O prato de peixe será Bacalhau meia cura com Mel e Amêndoas e Puré de aipo trufado com pairing de Quinta do Gradil Viosinho. Na carne, o chef vai preparar Lombo de Veado com Batata assada com Queijo São Jorge e Agrião, acompanhado por Castelo do Sulco Reserva. O menu termina com a sobremesa Avelã & Tangerina e um copo de Colheita Tardia Quinta do Gradil.
