O jantar harmonizado junta, à mesma mesa, 16 convidados e o enólogo Diogo Lopes, que dá a conhecer a história do vinho, a origem do produto de cada prato e a motivação de cada menu.
Assim, a viagem gastronómica inicia-se com um Tataki de salmão acompanhado pelo Espumante Adega Mãe Bruto, seguido de Guiozas de rabo de boi, cujo sabor é acentuado por um Dory Reserva Branco 2017. As propostas do chef Luís Rodrigues incluem também dois pratos de novilho, em Carpaccio e Bife da Vazia, que enaltecem a intensidade aromática do Dory Tinto 2017. E, uma das especialidades da casa, a Vazia Maturada a 60 dias, para acompanhar um Dory Reserva Tinto 2016. Para sobremesa, A Nossa Tarte ou o Petit Gateau, com um Villa Oeiras 15 anos.
