A chegada do Natal e da Passagem de Ano continua a ser, para muitos, um momento que se vive com tempo, partilha e boa gastronomia. Para assinalar as datas mais aguardadas do calendário, vários restaurantes de referência apresentam ementas especiais, pensadas ao detalhe, onde a qualidade do produto, a técnica e o ambiente assumem um papel central na celebração.

O Bono destaca-se nesta quadra festiva com propostas pensadas tanto para o Natal como para a Passagem de Ano, reforçando a sua identidade de cozinha contemporânea, criativa e profundamente ligada ao produto. Para o Natal, o restaurante apresenta o Menu Jardim, ao valor de 95 euros por pessoa, uma proposta de inspiração vegetal que valoriza ingredientes sazonais e sabores de inverno. As entradas incluem ratatouille braseado com creme de pimentos e azeite de manjericão, ou caldo de abóbora com batata-doce tostada e croutons. Como prato principal, a moqueca de legumes com arroz negro, vegetais grelhados e creme de coco com algas revela equilíbrio e conforto. A sobremesa encerra com bolo de café sem glúten com chocolate ou doce de abóbora braseado com coco tostado.

Para a Passagem de Ano, o Bono propõe menus exclusivos ao valor de 110 euros por pessoa. O Menu Mar destaca sabores do oceano, começando por uma sopa rica do mar com ovo escalfado, azeite de ervas e croutons fumados, seguida de ceviche de corvina com molho ponzu, pickles de cebola, sagu do mar e rebentos. O prato principal reúne um trio do mar com corvina, camarão grelhado e mexilhão, acompanhados por molho bisque e arroz negro. A sobremesa apresenta bolo de café com calda quente de chocolate ou rabanada cremosa com creme inglês e canela. Já o Menu Selvagem aposta em sabores mais intensos, com entradas como creme de abóbora com batata-doce tostada e croutons e tártaro de novilho com castanha de caju, pickles de cebola e tosta braseada. O prato principal traz porco prensado com legumes braseados, puré cremoso e demi-glace fumado, finalizando novamente com bolo de café com chocolate quente ou rabanada cremosa.

No La Mafia se sienta a la mesa, a Passagem de Ano começa com um aperitivo à escolha entre Spritz de laranja clássico ou Spritz fruttato, dando lugar a uma sequência de antipasti pensados para partilha. A mesa recebe arancini carbonara all’inverso, carpaccio de presa ibérica com lascas de foie gras e focaccia caseira, provolone fundido com pesto e pistáchios e focaccia com pomodorini e burrata, acompanhada de speck e rúcula. Nos pratos principais, a escolha passa pela costela de bovino cozinhada a baixa temperatura com parmigiana di melanzane e puré de batata com trufa, pelo entrecôte de vitela 100% do norte de Espanha com flor de sal ou pelo lombo de salmão confecionado em creme com espinafres e nozes. As sobremesas incluem lingotto de cenoura e bolacha Lótus ou o clássico tiramisù, seguindo a receita tradicional da mamma. O menu inclui Prosecco Gancia, vinhos selecionados, bebidas e café, ao valor de 90 euros por pessoa, estando também disponível o Menu Piccolino para crianças até aos oito anos, por 25 euros.

O Santa propõe uma Passagem de Ano de perfil autoral e elegante. A experiência inicia-se com um amuse-bouche de massa tenra com espargos e tomates secos, seguido de rolinhos vietnamitas com queijo grelhado e palmito. Como prato principal, o menu apresenta duas opções: filete de peixe em crosta de pistáchio com arroz cremoso de ameijoas ou Wellington de leitão ao molho de ameixas, servido com puré de espinafres. A sobremesa encerra com mil-folhas de maçã, cereja e coulis de especiarias. O valor é de 85 euros por pessoa.

Já o Latina aposta numa noite marcada pela sofisticação e pelas harmonizações cuidadas. A receção é feita com cocktails de autor ou espumante francês Crémant du Loire, acompanhados por manteiga de alho fumado e sálvia, queijo Boursin, mousse de foie gras e pão tradicional de massa mãe, cozido em forno a lenha. As entradas incluem cocktail clássico de camarão com abacate e velouté de boletos e cogumelos de inverno, servido com trufa crocante de costela fumada. No prato principal, o destaque vai para o rib eye de Wagyu Ibérico com lagosta grelhada em manteiga de yuzu e togarashi, acompanhado de mac & cheese com espargos, batata confit e jus clássico francês em vinho de Carcavelos. A sobremesa traz financier com mousse de avelã e ganache de chocolate, harmonizada com vinho Madeira Medium Dry, envelhecido cinco anos.

Para quem prefere celebrar o novo ano com uma experiência mais intimista e centrada na técnica, o Arashi Sushi Bar apresenta um Omakase Premium do Chef, concebido como um percurso de doze momentos. A sequência inclui lagostim em tempura, mini tártaro escolhido pelo chef, ussuzukuri de peixe do dia, salmão Riki tataki, vieira na concha, preparações com alga crunchy, nigiri de unagi com foie gras, sashimi moriawase, maki Arashi, sorbet de lima regado com sake e flute de espumante. O menu tem o valor de 65 euros por pessoa e inclui água, café e uma garrafa de vinho para duas pessoas.

Com propostas distintas e identidades bem definidas, estes restaurantes reforçam que o Natal e a Passagem de Ano são momentos para celebrar à mesa, com tempo, intenção e experiências gastronómicas pensadas para marcar o início de um novo ciclo.