Na Cantina de Ventozelo, todos os fins de semana são dedicados aos prazeres da mesa, servindo clássicos do receituário regional, tais como Polvo e Bacalhau à Lagareiro ou a Vitela Mirandesa assada. Pela mão do chef José Guedes, o fim de semana de Páscoa não será exceção, com o Cabrito de Armamar com arroz de forno e esparregado de couves da horta a fazer as honras da casa, num menu exclusivo alusiva à quadra.

Disponível tanto para hóspedes como para passantes, entre 3 e 6 de abril, à hora do almoço, o restaurante de Ventozelo Hotel & Quinta vai ter um Menu Especial de Páscoa. Como supramencionado, o Cabrito será o grande protagonista do prato principal, contudo, este menu temático contempla também Canja de perdiz com hortelã, entrada de Salada de favas com chouriço e requeijão e Pão de ló com queijo de ovelha amanteigado para sobremesa (60€/pessoa, com opção de harmonização de vinhos por 20€/pessoa).

“A Cantina de Ventozelo continua a ser um espaço que vive das emoções à mesa, do registo de conforto e de comida honesta, com respeito máximo pelos ritmos da terra e enfoque no baixo impacto ecológico”, explica o chef José Guedes, que tem a seu cargo dar vida a uma cozinha em constante mutação, de acordo com a sazonalidade, assim como com o que a horta da Quinta de Ventozelo e os demais pequenos produtores locais têm para oferecer. Também este menu festivo é uma amostra clara desses valores.

Aberto as hóspedes e ao público em geral, este restaurante farm-to-table duriense – que ocupa precisamente o espaço onde antigamente eram servidas as refeições dos trabalhadores agrícolas – mantém assim o seu mote de dar vida à gastronomia local e às receitas e produtos tradicionais do Douro. O Menu Especial de Páscoa da Cantina de Ventozelo carece de marcação prévia, que pode ser feita através do e-mail.