No próximo dia 10 de julho, às 20h30, o restaurante Cafeína, no Porto, será palco de um jantar memorável que assinala mais um momento alto da iniciativa “Signature Dinners”, integrada nas celebrações dos 30 anos do espaço. O evento contará com a presença especial do chef Pedro Nunes, numa noite que marca o seu regresso à cozinha do Porto e que celebra a herança gastronómica da inesquecível casa São Gião, em Guimarães.
Este jantar único reunirá sabores emblemáticos da tradição portuguesa, reinterpretados com sofisticação, numa proposta que cruza a memória e a inovação culinária. O menu, concebido em colaboração entre Pedro Nunes e João Nunes, inclui pratos como Sardinhas marinadas com tomate coração de boi, Figo recheado com foie gras e uvas salteadas com Vinho do Porto 10 anos, Bacalhau al pil pil, Perdiz estufada em vinho tinto com pétalas de cebola marinadas e foie gras, e como sobremesa, o clássico Pudim Abade de Priscos. Cada momento gastronómico será acompanhado por uma harmonização vínica pensada ao detalhe, destacando referências como o Calcário do Principal Chardonnay 2022, Falcoaria Colheita Tardia 2018, Principal Grande Reserva 2019, Quinta do Crasto Tinta Roriz 2018 e Cossart Gordon Bual 15 Anos.
“Celebrar 30 anos do Cafeína é mais do que assinalar uma data: é homenagear todas as histórias, pessoas e momentos que fizeram deste espaço aquilo que é. Ter o Pedro Nunes de volta ao Porto, ao lado do João, com quem partilha tanto, é um privilégio e um símbolo do que estes jantares representam – memória, partilha e futuro.”, realça Vasco Mourão, fundador e proprietário do Cafeína.
Com um valor de 65 euros, o jantar tem lugares limitados e requer reserva antecipada, que poderá ser efetuada através do site oficial do restaurante ou do contacto telefónico 226 108 059. O evento realiza-se no número 100 da Rua do Padrão, no Porto, e integra uma programação mais ampla que celebra três décadas de um dos espaços mais icónicos da restauração nacional.
Este será um momento de reencontro com uma cozinha que marcou gerações e uma oportunidade rara de revisitar os sabores de São Gião pela mão do chef que lhe deu alma, num ambiente que celebra o prazer da mesa, da música e do verão.
O programa de dia 10 de julho incluirá ainda a inauguração oficial da esplanada do Cafeína, um espaço exclusivo com apenas 10 lugares, pensado para experiências mais intimistas e descontraídas. Trata-se de um espaço simples e relaxado que pretende ser como uma “sala de espera” antes de uma refeição no restaurante. Nesta ocasião inaugural, que decorrerá a partir das 19h00, serão servidos petiscos e champanhe. A esplanada funcionará de acordo com o horário do restaurante e conta com o apoio do Champagne H.Blin.
A celebração de dia 10 de julho estende-se também à varanda do Terra, restaurante em frente ao Cafeína, onde decorrerá o “Cafeína Jazz Affair”, um momento musical ao vivo com jazz, num ambiente descontraído e elegante. A programação contará com músicos convidados, sendo o grupo um trio de jazz liderado na voz pela experiente Catarina Almada.
Estas ações integram o programa de comemorações dos 30 anos do Cafeína, um marco que celebra a longevidade e relevância de um dos espaços mais emblemáticos da restauração portuguesa. Com uma história iniciada em 1995, o Cafeína foi pioneiro na afirmação de uma nova gastronomia de inspiração internacional com raízes locais, e continua, três décadas depois, a renovar-se e a surpreender, sempre fiel ao espírito de excelência, hospitalidade e inovação que o tornou referência no Porto e no país.
