O Capítulo Restaurant & Bar, localizado no claustro histórico do Convent Square Hotel, Vignette Collection, apresenta duas novas criações sazonais para o primeiro trimestre de 2026, que cruzam a intensidade do fogo com a frescura dos citrinos e a elegância da mixologia clássica reinterpretada.

Disponíveis em exclusivo durante os meses de inverno, as novas propostas refletem a aposta do espaço numa gastronomia de inspiração atlântica e numa coquetelaria com identidade, pensadas para proporcionar uma experiência sensorial no coração do centro histórico de Lisboa.

Lula de Sesimbra grelhada no carvão

Protagonista da estação, a lula de Sesimbra é grelhada no carvão, revelando notas fumadas subtis e uma textura delicada. O prato é acompanhado por uma salada de citrinos e espargos, que acrescenta frescura e contraste, e finalizado com um molho aveludado de manteiga e cebolinho. Uma proposta que valoriza o produto e a técnica, com foco na precisão de sabores e na leveza da composição.

Royal Velvet Fizz

Inspirado no imaginário das antigas boticas conventuais, o Royal Velvet Fizz apresenta um perfil elegante e intemporal. A base de zimbro combina-se com um elixir de groselha preta, notas cítricas e florais de sabugueiro, soda cristalina e um toque de canela fumada, resultando num cocktail de carácter floral e sofisticado, ideal para acompanhar o final de tarde ou o início da noite no claustro.

No Capítulo Restaurant & Bar, cada criação é pensada como uma extensão do espaço que a acolhe, onde a herança histórica se cruza com uma abordagem contemporânea à gastronomia e à coquetelaria.

As reservas podem ser feitas através do telefone 218 295 210 ou em www.capitulo.pt