O Douro e Trás-os-Montes encontram-se à mesa no próximo dia 14 de novembro, numa nova edição de Chef Milton Ferreira Convida, iniciativa que leva ao Casa das Pipas Restaurant diferentes interpretações da gastronomia portuguesa. Desta vez, o anfitrião, Chef Milton Ferreira, convida o Chef Óscar Geadas para um jantar a quatro mãos, pensado em torno da identidade dos territórios, da valorização do produto e da evolução da cozinha de raiz tradicional.

Lado a lado, os chefs protagonizam um menu de sete momentos, alternando criações de ambos e dando lugar a diferentes interpretações de produtos e sabores portugueses.

Entre as propostas encontram-se a truta com aioli, jalapeño e pimento, o lírio com maçã, o bacalhau com salsa e bivalves e o pregado com azedo de Vinhais com agrião. A experiência prossegue com vaca Maronesa, alho negro, castanha e aipo, antes de chegar às sobremesas, onde a amêndoa e a laranja antecedem uma criação de chocolate, pistácio, wasabi e romã.

Cada momento será acompanhado por uma criteriosa seleção de vinhos Quinta do Portal, escolhida para complementar os pratos e valorizar as suas características, enaltecendo a ligação entre gastronomia e território que define esta experiência.

A escolha dos dois chefs reflete também os percursos que os ligam às respetivas regiões. O Douro inspira a cozinha do Chef Milton Ferreira, enquanto Trás-os-Montes, região de origem do Chef Óscar Geadas, tem um papel central no seu percurso gastronómico. Duas geografias próximas, com patrimónios culinários distintos, que se unem numa experiência que procura valorizar os ingredientes, as memórias e as tradições que continuam a dar forma à cozinha portuguesa contemporânea.

Natural de Vinhais, Óscar Geadas tem vindo a afirmar uma abordagem gastronómica ligada ao território e à qualidade do produto, reinterpretando referências transmontanas com uma visão contemporânea. Distinguido como Chef Revelação em 2018 pela Revista de Vinhos, conta com uma estrela Michelin no G Restaurante desde 2019, reconhecimento do trabalho desenvolvido em torno de uma cozinha atenta à sazonalidade e à identidade dos ingredientes.

A noite começa às 19h30, com um welcome drink, seguido do jantar, com o valor de 135€ por pessoa. Para quem pretenda prolongar a experiência, está também disponível uma opção de jantar com visita guiada, por 145€ por pessoa, que inclui, às 18h30, uma visita ao Casal de Celeirós Visitors’ Centre e uma prova comentada de vinho Moscatel no terraço panorâmico, com vista sobre a paisagem duriense.

Com lugares limitados, este jantar propõe um encontro entre dois chefs e duas regiões que partilham uma forte ligação à origem, à tradição e à hospitalidade. Uma ocasião para descobrir novas leituras da gastronomia portuguesa num cenário profundamente marcado pela paisagem e pela cultura do Douro. As reservas podem ser feitas na página oficial do evento.

Para quem desejar prolongar a visita, The Manor House Celeirós convida a uma estadia tranquila entre vinhas, com a possibilidade de desfrutar de uma experiência de alojamento numa das aldeias mais emblemáticas da região.