O Time Out Market Porto é a casa do Chef Ricardo Costa na cidade Invicta, um conceito onde explora formatos de finger food, pratos de conforto e receitas nacionais trabalhadas com criatividade e originalidade, graças a ingredientes sazonais capazes de refletir a sua identidade gastronómica.
No novo menu, as entradas destacam-se pelos croquetes de arroz pato com maionese de wasabi (7€/2 unidades), a bola de berlim recheada com estufado de novilho trufado, chili e cebolete (10€), o pastel de camarão com caril e molho aioli (10€) ou como a famosa sanduiche de leitão assado com laranja, batatas fritas e salada (16€).
Na oferta vegetariana, saltam à vista a reinterpretação do gaspacho alentejano com ceviche de legumes, pão tostado e coentros (10€) a salada da estação composta por abacate, espargos, folhas do campo e vinagrete (12€) ou o talharim de cogumelos, tomilho e azeite de trufa (16€).
As opções de peixe assentam em verdadeiros clássicos da cozinha tradicional portuguesa e dividem-se entre o bacalhau com natas, com pimentos morrones e azeitonas (18€) e o arroz caldoso de polvo, com vinho tinto e coentros (18€). Já na carne imperam pratos reconfortantes e suculentos como a bochecha de porco bísaro com cevadinha de vegetais e coentros (18€), o entrecôte com molho béarnaise e batata assada (18€) ou o arroz de faisão, com cogumelos, tomilho e azeite trufado (19€).
O universo das sobremesas mantém a simplicidade das confeções e as referências gastronómicas do Chef Ricardo Costa, natural de Aveiro. O bolo de chocolate com toffee e chantilly (6€), a torta de claras e creme de ovos (6€), a tripa de chocolate artesanal (6€) ou o gelado de ovos moles (6€) prometem conquistar coração dos mais gulosos.
Com cerca de dois mil metros quadrados, num projeto assinado pelo premiado arquiteto portuense Eduardo Souto Moura, o Time Out Market Porto fica localizado na Ala Sul da Estação Ferroviária de São Bento – um local classificado como Património Mundial da UNESCO. O espaço integra 13 restaurantes, dois bares e um bar de vinhos no topo da torre com vistas deslumbrantes sobre a cidade, concentrando espaços tradicionais e outros mais contemporâneos.
