No Cénica Porto Hotel, a teatralidade estende-se até à mesa. É com esta premissa que o Dramatics Restaurant & Bar renova a oferta, com uma carta onde os clássicos da cozinha portuguesa convivem com sabores contemporâneos, chamando a palco sugestões pensadas para partilhar. Paralelamente, há novos cocktails de assinatura para desfrutar no bar, assim como petiscos ideais para acompanhar qualquer momento do dia.
Inspirada no universo cénico, a nova carta de jantar apresenta a estrutura de uma autêntica peça de teatro, com um primeiro ato dedicado às entradas. Nestas destacam-se novidades como o gaspacho de tomate (6€) ou o humús (8€), que junta molho pesto, iogurte e grão-de-bico crocante. Para opções mais compostas, sugere-se o camarão tigre grelhado (18€), o típico misto de marisco (30€) ou uma interpretação do tártaro de novilho (20€), que chega à mesa em tosta de pão saloio e une alcaparras, mostarda e cebolinho.
Enquanto se petiscam as entradas, é possível assistir aos bastidores da cozinha e à preparação dos pratos principais, que apresentam uma homenagem à gastronomia nacional. Nos pratos de peixe, as opções vão do bacalhau à brás à nossa maneira (28€) ao filete de pescada (25€), servido com camarão, molho de marisco, puré de batata e brócolos. Além destas, o Chef Nuno Miguel introduz uma receita que o acompanha desde o início da sua carreira, o arroz caldoso de peixe e marisco (42€), pensado para partilhar e degustar sem pressas. Já o lombinho de porco (25€), que acompanha com esmagado de batatas, cogumelos, alheira e espinafres, assim como o bife do lombo (39€) compõem as opções de carne, sendo que há ainda uma estreia vegetariana, a aromática beringela à milanesa (18€).
O epílogo promete-se doce, criando indecisão entre opções gulosas e outras onde reina a frescura. Além de fruta da época laminada (8€), as novas sobremesas apresentam pavlova de frutos vermelhos (8€), finalizada com chantilly e hortelã, e uma mousse de limão (8€), juntando crumble de cacau e chocolate branco. Por outro lado, o fondant de banana (8€) e o semifrio de chocolate e biscoff (8€), servido com mousse de baunilha e frutos vermelhos, são ideais para os paladares mais doces.
No bar, além da oferta habitual de vinhos e de cocktails clássicos, há também uma proposta de cocktails de assinatura, entre os quais o Lusitana Paixão (12€), o Marry Me Porto (12€), o Modestos (12€), inspirado no antigo Teatro Modestos que ainda vive no edifício, e o Cenário Rubi (12€). Nos petiscos, as novidades balançam entre as petingas fritas (12,50€), o cachorrinho do Porto (9€) e o fumeiro regional (12,50€), mas há uma vasta seleção de saladas, sanduíches e hambúrgueres para quem procura refeições mais simples.
O Dramatics Restaurant & Bar disponibiliza ainda um brunch à carta todos os dias entre as 11h e as 16h, com duas opções disponíveis: o brunch express (12€), que garante uma bebida, uma opção de ovos e um acompanhamento, e o brunch completo (18€), com uma bebida, uma opção de ovos e dois acompanhamentos.
