O Monte Real Hotel & SPA convida a uma imersão nos sabores e aromas da região de Leiria, com duas propostas gastronómicas no restaurante Paços da Rainha que vão desde a cozinha de autor à tradição regional.
Para os apreciadores da cozinha de autor, o Chef Paulo Monteiro eleva a experiência com o Menu de Assinatura. A viagem de sabores inicia-se com uma Sopa de couve-flor roxa com leite de coco e amêndoa, abrindo caminho para uma entrada de Tártaro de atum dos Açores, com pimenta da terra, cebola roxa e azeitona verde. No momento do prato principal, a escolha recai entre o Carolino do mar, uma combinação de gambas, lavagante, vieiras, amêijoa e mexilhão e o Ribeye maturado, harmonizado com cogumelos eringy, cebola assada, batata palito e legumes. Para adoçar os paladares, o Chef propõe um Cheesecake de flor de lótus, adornado com uma telha crocante de macadâmia. Este menu está disponível ao jantar e tem um custo de 75 por pessoa, sem bebidas incluídas.
Já o Menu Regional foi concebido para enaltecer os sabores de casa e conta com uma seleção de pratos como a tradicional Sopa Saloia no Pote, com carne de vaca, feijão, batata e couve, ou uma Morcela de arroz com massa folhada, um dos enchidos típicos da região de Leiria. De seguida, o Lombo de sargo, acompanhado por migas de chícharos e alhada de batata, ou o Cabritinho da serra D’Aire e Candeeiros, assado no forno e servido com grelos de nabo, dão o mote para o tributo à doçaria regional, com opções como a Torta de Aljubarrota, crocante de amêndoa e gelado de tangerina, a Brisa do Lis, com ovos-moles e gelado de lima, ou o Bolinho de pinhão, com telha de chocolate e gelado de baunilha. O Menu Regional pode ser apreciado ao almoço ou ao jantar, com um custo de 30€ por pessoa e, para crianças até aos 12 anos, por 17,50€, incluindo água e café.
Estas propostas gastronómicas reforçam o compromisso do Monte Real Hotel & SPA com uma gastronomia local, enraizada na identidade da região de Leiria. Para mais informações e reservas, contactar através do telefone 244 618 900.
