A carta do Holy Sandwich Shop acaba de ganhar quatro novos protagonistas. Conhecido por reinventar clássicos da cultura americana e por explorar combinações improváveis, a casa apresenta agora quatro burgers que viajam por diferentes influências gastronómicas, da tradição dos diners norte-americanos aos sabores do Médio Oriente.
Para os apreciadores dos sabores mais tradicionais, o All American 65 presta homenagem ao burger americano clássico, combinando dois smash burgers de carne dry-aged durante 65 dias, cheddar inglês, cebola na chapa, bacon e molho spicy em pão brioche. Já o Fat Melt, uma opção mais gulosa, reúne dois smash burgers, cheddar inglês, cebola na chapa, gorgonzola dolce e maionese, servidos em pão de forma tostado. A acompanhar estas novidades surge também o NFC, a nova proposta de frango da casa, preparada com frango frito, bacon, cream cheese com limão, picles, molho Spicy Club e alface, numa combinação que equilibra crocância, frescura e intensidade.
A criação mais inesperada chega através do Za’atar Smash, inspirado nos sabores do Médio Oriente. Servido em pão pita, combina um smash burger temperado com za’atar – uma mistura de especiarias típica da culinária levantina -, cheddar inglês, cream cheese com limão, tomate, cebola, pepino, hortelã e molho de iogurte com tahine.
“O Holy sempre foi uma marca sem medo de arriscar e de sair dos caminhos mais óbvios. Muitas das ideias que acabam na carta nascem das viagens que fazemos, dos sabores que descobrimos, das conversas que temos e das referências que vamos recolhendo pelo mundo. Gostamos de experimentar novos ingredientes, explorar diferentes temperos e reinterpretar essas influências à nossa maneira e estes quatro burgers refletem exatamente esse espírito: cada um conta uma história diferente, mas todos mantêm a identidade criativa e irreverente que define a marca.”, Thiago Tavares, responsável pelo Holy Sandwich Shop.
As novidades juntam-se a uma carta já marcada por criações que conquistaram reconhecimento internacional, como o Pony Line – distinguido pela plataforma Burgerdudes como o 2º melhor hambúrguer do mundo – e o The Same Old Blues, que alcançou o 3º lugar no Dubai Burger Championship. Além dos burgers, continuam em destaque algumas das entradas já favoritas do público, como as coxinhas de pastrami desfiado com creme de queijo, maionese de sriracha e Grana Panado, ou a opção vegetariana Fake Chicken Flower, uma couve-flor panada coberta com sweet chili e acompanhada por molho de gorgonzola. Para terminar, não falta o já clássico pudim na latinha, uma das sobremesas mais emblemáticas da casa.
Dos almoços prolongados aos jantares tardios, com direito a um burger a meio da tarde, o Holy Sandwich Shop está aberto nos dias de semana – das 12h00 às 16h00 e das 19h00 às 00h00 -, com encerramento à segunda-feira para dar descanso à grelha e à equipa. Já às sextas-feiras, fins de semana e feriados, é possível visitar o Holy a (
