No dia 20 de novembro, o chef Henrique Sá Pessoa convida João Rodrigues para a segunda edição do DOZE, uma série de jantares exclusivos que reúne chefs convidados em torno de uma experiência gastronómica para apenas 12 pessoas, na sala privada do restaurante.

Depois de inaugurar o projeto com o chef britânico Tom Aikens, Henrique Sá Pessoa convida agora João Rodrigues para um encontro que coloca frente a frente duas interpretações da gastronomia contemporânea portuguesa. O jantar será criado pelos dos chefs, num formato intimista que permite cruzar ideias, técnicas e sensibilidades, com os convidados a acompanhar de perto este diálogo à mesa.

João Rodrigues leva a este jantar uma cozinha inspirada no universo do MOGO, o seu projeto mais recente, onde explora a relação entre gastronomia e paisagem. Os pratos que irá apresentar partem da investigação que tem desenvolvido no Alentejo Litoral, em torno dos ecossistemas da região, dos seus produtos e dos conhecimentos das comunidades locais. Uma abordagem que procura interpretar a paisagem através da cozinha, dando protagonismo aos ingredientes e à identidade do território.

É precisamente este universo que Henrique Sá Pessoa quis trazer à segunda edição do DOZE. Criado para receber chefs de diferentes geografias e percursos, o projeto nasceu da vontade de abrir a sala privada do restaurante a encontros mais pessoais, onde a cozinha se constrói também a partir da partilha e da liberdade criativa.

“O DOZE nasceu da vontade de criar um espaço mais próximo e pessoal para cozinhar, receber e trocar ideias. Receber o João Rodrigues é particularmente interessante pela sua relação com o território e com os produtores, uma abordagem que respeito e que traz uma perspetiva muito própria à gastronomia portuguesa. Estou muito curioso com aquilo que vamos criar juntos”, afirma Henrique Sá Pessoa.

Depois de Tom Aikens e João Rodrigues, o DOZE continuará a receber chefs portugueses e internacionais, reunindo diferentes gerações, geografias e sensibilidades à mesma mesa. Cada edição terá uma identidade própria, mantendo a essência do projeto: criar encontros singulares em torno da gastronomia.

O jantar realiza-se no dia 20 de novembro, com apenas 12 lugares disponíveis, e tem o valor de 350€ por pessoa com wine pairing.