O Faminto trouxe a Santos a verdadeira parrilla. O mais recente projeto do Grupo do Avesso aposta na tradicional grelha de inspiração sul-americana, para oferecer uma experiência gastronómica intensa, onde o fogo, o ferro e a carne são os protagonistas.

A escolha do chef recaiu sobre Rúben Santos, natural do Porto, que passou já por restaurantes de referência e projetos de fine dining, onde consolidou a sua técnica, e respeito pela matéria prima sazonal e de qualidade superior. Com cerca de 80 % da carta preparada no fogo, um elemento primitivo, as confeções são mantidas simples e minimalistas, mas feitas com rigor e produtos de excelência.