Os jantares vínicos Grandes Ressacas estão de volta ao The Folly, em Estremoz, no próximo dia 23 de julho às 19h30.

O produtor convidado para esta edição é a Tapada de Coelheiros. David Baverstock, o anfitrião, recebe em casa Luís Patrão, numa conversa de enólogo para enólogo onde, com certeza, vão partilhar várias histórias (e garrafas, claro!) sobre a sua já longa amizade e vivências profissionais com um elemento comum: o vinho.

A Howard’s Folly “engarrafou” a razão exata pela qual as pessoas se apaixonam pela cultura do vinho. Raramente se trata apenas de uvas fermentadas; trata-se das pessoas e das histórias por trás delas. Sob a batuta de David Baverstock – uma lenda viva do renascimento do universo vínico em Portugal – a série Grandes Ressacas oferece aos convidados o raro privilégio de um lugar na primeira fila de uma jam session privada com as verdadeiras “estrelas de rock” do setor.

Nestes jantares íntimos, David recebe amigos e colegas da sua extraordinária jornada profissional de quarenta anos, para partilhar garrafas que marcaram as suas carreiras. A Howard’s Folly convida os visitantes e comensais a irem além do rótulo, tornando-os parte da conversa e da celebração de uma vida dedicada a criar grandes vinhos portugueses.

A Tapada de Coelheiros, uma das herdades mais antigas do Alentejo, é hoje uma referência pela sua abordagem à agricultura regenerativa. O ecossistema com cerca de 800 hectares, assenta na biodiversidade, no respeito pelos ciclos naturais e numa profunda ligação ao solo, princípios que se refletem na identidade e elegância dos seus vinhos.

O The Folly transforma-se, assim, num palco onde o vinho e também a culinária contam uma história a várias mãos. O menu desta noite especial, idealizado pelo Chef Állan Janini, será composto por 5 momentos criados especificamente para harmonizar com os vinhos de ambos os produtores.