O La Máfia, em Lisboa, traz para a mesa o espírito generoso e profundamente saboroso da Emília-Romanha, região italiana conhecida pelos seus queijos de denominação protegida, pelos ragus cozinhados lentamente e pelas massas que aquecem corpo e alma. Para celebrar o final do ano, o restaurante criou um conjunto de menus especiais pensados para grupos, cada um concebido como uma viagem sensorial que combina tradição, abundância e prazer à mesa.

O Menu Stella abre o percurso com sabores frescos e aromáticos que evocam o verão italiano. As sardinhas marinadas chegam com acidez luminosa e pousam sobre uma focaccia pomodoro ainda quente, onde as notas doces do mel e do vinagre de Módena se misturam com o crocante dos frutos secos. Segue-se uma salada que combina o fumo do speck com o pêssego maduro e a suavidade da scamorza, um contraste que quase desperta memória olfativa. Depois, chegam os gnocchi muito cremosos de gorgonzola, que se desfazem na boca entre o salgado do queijo e o crocante do pistáchio. O risotto, cozinhado com ragu de bochecha e vermute rosso, envolve a mesa com aroma profundo, e a pizza Veneziana, rica e generosa, encerra o capítulo salgado antes do sortido de sobremesas.

O Menu Luce segue uma linha mais clássica e reconfortante, ideal para quem aprecia a elegância da cozinha italiana tradicional. Tudo começa com um carpaccio de vitela finíssimo, temperado com azeite virgem extra e alcaparras, servido ao lado da focaccia ainda quente. O provolone derrete no forno e chega borbulhante, misturando-se com molho pomodoro rosso e pesto rosso, num jogo irresistível entre acidez e gordura. A seguir, os canelones de rabo de boi mostram a vertente mais reconfortante da Emília-Romanha: massa envolvente, recheio suculento e um demi-glace concentrado que perfuma a sala. O risotto carbonara é indulgente, cremoso e marcado pelas notas douradas do bacon, enquanto a pizza Pergamino di Porchetta traz o toque final de aroma, fumo e ervas frescas.

O Menu Candore é pensado para quem procura intensidade e luxo gastronómico. O carpaccio de presa ibérica com foie gras derrete ao primeiro toque, numa combinação rica e sedosa. Os casoncelli de morcela com piquillo e Pedro Ximénez revelam uma massa delicada com recheio profundo e doce, que se prolonga no paladar com o molho de amêndoas e foie gras. O risotto de boletus com trufa negra é o ponto que liga toda a experiência: quente, perfumado e quase hipnótico. Os pratos principais, que incluem pizza trufada, lasanha de mar e bosque ou saltimbocca romana, completam o percurso com untuosidade e um toque de tradição.

O Menu Brindisi junta energia siciliana, técnica italiana e conforto romano. O carpaccio abre a refeição com frescura, seguido dos arancini carbonara, pequenos globos crocantes que escondem um coração cremoso de queijo, toucinho e gema. O risotto tartufado com presunto de bolota e ovo biológico é um dos pratos mais intensos da oferta, equilibrado e cheio de aroma. Os pratos principais reforçam a ideia de celebração: massas recheadas, lasanhas vegetais ou medalhões de porco em redução de Pedro Ximénez.

O Menu Avvento traz leveza e equilíbrio, começando com carpaccio e seguindo para uma salada mediterrânica de ventresca, onde a frescura das alfaces encontra a doçura da ricotta e o toque das amêndoas tostadas. O risotto de gorgonzola e pera confitada é a expressão máxima do contraste entre salgado e doce, cremoso e crocante. Nos principais, o cliente pode escolher entre cordeiro em molho de foie gras, lombo de salmão cremoso ou medalhões de porco com tomate curado.

O Menu Celebrare é marcado pelo espírito festivo italiano. A porchetta assada lentamente, com ervas e especiarias, chega acompanhada de focaccia de alecrim e cebola caramelizada, abrindo a refeição com intensidade aromática. A salada de queijo de cabra gratinado com passas e pinhões retoma o equilíbrio e conduz ao risotto Mare e Monti, que junta cogumelos, frango grelhado, gambão e Grana Padano, num prato que personifica o melhor da união entre mar e terra.

Por fim, o Menu Serata oferece a experiência mais completa e indulgente. O carpaccio de presa ibérica com foie gras, as sardinhas marinadas sobre focaccia pomodoro, os arancini carbonara e a burrata com caponata siciliana criam um início vibrante e memorável. Nos principais, há escolhas que vão desde cortes nobres de vitela, massas recheadas com cordeiro e trufa, lombo de salmão cremoso ou costela de bovino cozinhada lentamente.

Com esta coleção de menus, o La Máfia propõe uma celebração onde cada prato é pensado para ser partilhado, provado, comentado e apreciado. Uma mesa que reflete o que a Emília-Romanha tem de mais especial: generosidade, sabor profundo e o prazer de reunir pessoas à volta da comida. Ideal para fechar o ano com intensidade, alegria e aquela abundância que só a cozinha italiana sabe oferecer.