Estreou-se no passado dia 12 a terceira edição das Curry Nights. Um evento desenhado pelo Gunpowder em 2023, como forma de celebrar a universalidade do caril, uma receita tão amada em todo o mundo. O primeiro jantar teve como convidada a chef Ana da Costa, macaense radicada em Londres, que trouxe ao restaurante do Chiado uma mistura de culinárias asiáticas; o segundo acontece na próxima quarta-feira, dia 26 de novembro, e destaca-se por marcar o regresso de Marcella Ghirelli ao Gunpowder, onde já cozinhou, neste mesmo evento, em 2023.

A chef natural de São Paulo passou por várias cozinhas no Brasil e Europa e tem andado por Portugal (e não só) a deslumbrar comensais com o seu projeto nómada, o Cella, focado em sanduíches e tapas desenhadas com muita liberdade. Para este jantar em especial, apresenta um menu que celebra a culinária afro-brasileira, muitas vezes conhecida como “comida de santo”. Na base dessa culinária estão as pimentas, as especiarias, o azeite de dendê, o caju, o amendoim e as ervas, sabores que acabaram por se tornar a base da identidade gastronómica brasileira.

Desse menu fazem parte um Bolo de mandioca salgado, mel com café e queijo coalho; um Bolinho de feijão frito recheado com creme de amendoim e leite de coco, camarão e vinagrete; o Guisado de galinha no azeite de dendê, gengibre, especiarias, ovo em baixa temperatura e “pirão”; e para finalizar, Panna cotta de coco com calda de ameixas d’Elvas.

Como é hábito nestes eventos, também o Gunpowder junta ao menu de Marcella Ghirelli os seus próprios pratos especiais para esta noite, exemplos do Fish cake do Malabar, feito com bacalhau e acompanhado de pickles de funcho; um Caril de dourada ao estilo de Allapuza; o Frango Tandoori, uma das especialidades do restaurante e ainda um Pudim de cenoura, caramelo de mel e chocolate.

O jantar começa às 18h00 e os pedidos são feitos à la carte.  O terceiro ciclo de Curry Nights encerra com a chef Victoria Ye, do projeto vegan Tiny Leafs, no dia 10 de dezembro.