O Moagem Kitchen, restaurante do Moagem Industrial Lodge, prepara um programa especial para o fim de semana de Páscoa que coloca a gastronomia do Alentejo e uma experiência vínica no centro da celebração. Aberto ao público, o restaurante convida a descobrir a sua cozinha, liderada pelo chef Pedro Dias, através de um conjunto de experiências à mesa que incluem uma prova vínica seguida de jantar com harmonização e um almoço de Páscoa inspirado na tradição gastronómica da região.

Ao longo do fim de semana pascal, o Moagem Kitchen propõe dois momentos distintos para celebrar a data: um jantar gastronómico dedicado à descoberta de vinhos e harmonizações e um almoço de Páscoa concebido para partilhar à mesa com família e amigos, num ambiente autêntico e descontraído que valoriza os sabores da cozinha alentejana e o tempo vivido sem pressa.

O programa arranca no sábado ao final da tarde com uma experiência vínica dedicada à descoberta de vinhos alentejanos, que terá início pelas 18h00. A prova será realizada em parceria com a Mainova, produtor alentejano que se deslocará ao Moagem Industrial Lodge para apresentar alguns dos seus vinhos e conduzir este momento de prova e descoberta. A experiência prolonga-se ao jantar com um menu especialmente criado para a ocasião, acompanhado por wine pairing, numa proposta onde cada prato encontra a sua harmonização ideal no copo.

O jantar começa com folar de enchidos, pão, azeite e patê de bolota, seguido de torricado de lúcio-perca com grão-de-bico e caldo de caldeirada de borrego. O percurso gastronómico continua com Brás de cogumelos e espargos, culminando num prato principal de leitão em fogo de chão com arroz de forno e aipo. A encerrar, a sobremesa reúne sabores tradicionais com folar de Olhão, requeijão e gengibre. A experiência tem o valor de 75 euros por pessoa (50% para crianças) e pretende proporcionar um momento gastronómico envolvente, onde vinho e cozinha dialogam naturalmente à mesa.

No Domingo de Páscoa, o restaurante recebe famílias e grupos de amigos para um almoço inspirado na tradição pascal alentejana. Os pratos são servidos em formato de partilha, para duas ou mais pessoas, evocando o espírito familiar desta época e incentivando o convívio prolongado à mesa.

O menu inclui uma seleção de entradas como pão, azeite e azeitonas, queijos curados de ovelha e cabra, prato de painho de porco preto, rissol de caldeirada de borrego e salada de couve do fogo. Nos pratos principais destacam-se propostas como borrego no forno a lenha, migas de espargos com presa e sarapatel, terminando com sobremesas como leite-creme, pão de ló com requeijão, folar de Olhão ou fruta sazonal.

Instalado no edifício dos antigos Moinhos de Santo António, em Viana do Alentejo, o Moagem Kitchen tem vindo a afirmar-se como um dos destinos gastronómicos mais singulares do Alentejo central. A cozinha desenvolve-se em torno de uma imponente chaminé central e privilegia ingredientes locais e sazonais, trabalhados com respeito pela tradição alentejana e uma leitura contemporânea dos seus sabores. Assinada pelo chef Pedro Dias, a proposta valoriza a simplicidade do produto, a partilha à mesa e uma cozinha que se constrói entre o fogo, o território e a memória gastronómica da região.

O Moagem Kitchen assume-se como um espaço gastronómico aberto à comunidade e aos visitantes da região, onde o Alentejo se descobre através da cozinha, do vinho e da hospitalidade.

Além da experiência gastronómica, o Moagem Industrial Lodge convida também os visitantes a prolongarem a estadia e a descobrir o ritmo sereno do Alentejo. Nesta época, as reservas efetuadas diretamente através do website do hotel beneficiam de condições especiais a partir da segunda noite, criando a oportunidade de explorar a região com tempo, entre paisagens abertas, vinhos locais e a atmosfera tranquila de Viana do Alentejo, onde cada momento se vive sem pressa.

Nesta Páscoa, o convite é simples: sentar-se à mesa, partilhar sabores e deixar que o tempo abrande.