A Fortaleza do Guincho, com a sua vista inigualável sobre o mar e o ambiente elegante que a distingue, apresenta o seu Menu de Natal, já reconhecido como uma tradição da casa. Disponível no jantar de dia 24 e no almoço de dia 25, este menu celebra o espírito natalício através da alta gastronomia, num cenário que transforma estes momentos em memórias verdadeiramente especiais.

Fiel ao compromisso com o produto, a técnica e a inspiração atlântica, o Chef Gil Fernandes, cuja criatividade única se manifesta com precisão e elegância em cada prato, conduz com a sua equipa, um percurso gastronómico que se inicia com Pão e Manteigas artesanais, seguido de Snacks que despertam o apetite e a curiosidade.

A entrada traz a generosidade do mar com a Lagosta à Cabo Raso, apresentada de forma delicada e evocativa, num tributo às águas que envolvem a Fortaleza. Segue-se um prato de peixe que traduz o Atlântico no seu estado mais puro: Dourada com lingueirão e algas, uma combinação que une frescura, mineralidade e a elegância natural dos sabores da costa.

O momento de carne traz à mesa o inverno português, com o Cabrito Serpentina, servido com aipo-rama e cogumelos selvagens. É um prato que conjuga tradição e refinamento, mantendo a alma rústica do cabrito enquanto revela profundidade aromática e suavidade contemporânea.

A sobremesa encerra a refeição com uma nota quente e perfumada: Bebinca de especiarias, mel e citrinos, uma criação que abraça a doçura e a frescura numa interpretação subtil do espírito natalício. Mignardises finalizam a experiência com a leveza própria das pequenas tentações pensadas para acompanhar o café.

O Menu de Natal tem o valor de 185€ por pessoa e reflete a elegância, o rigor e a sensibilidade gastronómica que distinguem a Fortaleza do Guincho.

A par do Menu de Natal, a Fortaleza do Guincho propõe ainda um Menu de Réveillon e um Menu de Almoço de 1 de Janeiro de 2026, assegurando propostas distintas para celebrar todas as ocasiões da época festiva.

As reservas são obrigatórias, dado o número limitado de lugares.