O Arashi Sushi Bar, em Lisboa, volta a afirmar-se como uma das mesas mais elegantes da cozinha japonesa contemporânea na cidade. O nome Arashi, que em japonês significa “tempestade”, traduz aquele impacto inicial que se sente quando o paladar encontra sabores intensos, técnica precisa e uma estética cuidada. É uma casa onde cada detalhe é pensado, desde o corte do peixe ao ritmo do serviço, elevando a experiência a um patamar que mistura serenidade, surpresa e sofisticação.

Para marcar o espírito festivo, mas longe das convenções tradicionais, o Arashi apresenta ao longo de todo o mês de dezembro um Menu Omakase especialmente criado para grupos e confraternizações de final de ano. Não se trata de um menu servido na noite de Natal, o restaurante estará encerrado nessa data, mas sim de uma proposta elegante para equipas, famílias e grupos de amigos que desejam celebrar antes, com tempo e com sabor.

A experiência segue o princípio japonês do Omakase: confiar no percurso delineado pelo chef, onde a ordem dos pratos importa e cada momento prepara o seguinte.

O menu abre com Sunomono, vinagre japonês e legumes finamente laminados que ajustam o paladar com frescura. Segue-se a Gyoza asiática, dourada e aromática, e o Kimuchi, que introduz intensidade, fermentação e acidez num passo que desperta curiosidade e apetite.

No quarto momento, chega o Gunkan Mini Tamago, suave e delicado, equilibrado pelo arroz temperado. Depois, um dos pontos altos: o Gunkan de Foie Gras no fogo, finalizado com chama direta, criando um contraste sedutor entre textura tostada, gordura rica e notas subtis de calor.

O sexto passo reúne uma seleção técnica e variada de sashimis, gunkans, uramakis e hosomakis. São dezesseis peças que mostram precisão de corte, frescura absoluta e estética irrepreensível. A experiência fecha com os Hot Rolls, envoltos em fritura leve que terminam o percurso com conforto e equilíbrio.

Para dezembro, o Arashi propõe duas versões deste percurso.

Ao almoço, o menu inclui água, duas bebidas (refrigerante, cerveja, chá ou copo de vinho) e sorbet de lima por 20€ por pessoa.

Para grupos entre quatro e dez pessoas, a opção completa inclui menu, água, café, sorbet de lima e duas bebidas (refrigerante, cerveja ou chá) ou uma garrafa de vinho para duas pessoas.

Com esta proposta, o Arashi Sushi Bar oferece uma celebração que troca o excesso pela precisão, a tradição pelo detalhe e a pressa pela sequência. Uma forma sofisticada de viver o mês de dezembro em Lisboa, num percurso pensado para ser partilhado momento a momento.