Entre os dias 23 e 27 de março, a cozinha do BASÁLTICO Restaurant & Garden Terrace vai dedicar-se à frescura do peixe açoriano. Inspirado na riqueza do Atlântico, o Chef Luís Correia preparou um menu exclusivo que celebra toda a autenticidade das ilhas, agora em Lisboa.

Durante ao Semana do Peixe dos Açores, no Hotel Açores Lisboa, ao almoço ou ao jantar, o restaurante transforma-se num verdadeiro embaixador da riqueza marítima dos Açores. O convite é para uma viagem sensorial, onde a frescura é a palavra de ordem e a tranquilidade da esplanada, virada para o Parque Urbano Gonçalo Ribeiro Telles, o cenário perfeito.

O Menu da Semana do Peixe

A experiência começa com o couvert clássico, um dos preferidos de quem frequenta a casa: o bolo lêvedo, o pão de massa mãe, as azeitonas temperadas com pimenta da terra e a manteiga Rainha do Pico.

Como entrada, o Chef apresenta um caldo de peixe dos Açores, preparando o paladar para o prato principal: um naco de atum braseado, servido com puré de pimento vermelho, batata com açafroa na grelha, bimis e uma redução balsâmica.