Há quem espere pelo verão por causa da praia. Outros pelos festivais. No LOCAL – Your Healthy Kitchen, esperamos por todos aqueles que sabem que a melhor parte da estação também se vive à mesa, entre pratos cheios de cor, e combinações perfeitas tanto para o dia-a-dia como para dias de praia, almoços demorados e fins de tarde entre amigos.

Das saladas aos sabores tropicais, a seleção de pratos junta tudo aquilo que se procura quando as temperaturas sobem: ingredientes frescos, receitas leves, muito sabor e aquele lado “instagramável” que transforma qualquer refeição num momento para partilhar.

A viagem pela estação começa logo nas entradas. O Tomate, Burrata e Nectarina é praticamente verão num prato: tomate maduro, burrata cremosa, nectarina doce, pesto caseiro e pistácio criam um equilíbrio perfeito entre frescura, textura e intensidade. O Ceviche de Salmão  continua a ser um clássico da estação, combinando peixe fresco com um puré de batata-doce laranja e macadâmia crocante, numa receita leve mas cheia de personalidade.

Se ainda acha que uma salada é “só uma salada”, o LOCAL – Your Healthy Kitchen tem novidades para si: a Hot Honey Halloumi é tudo menos previsível: uma explosão de cor, sabor e contrastes, onde o queijo halloumi dourado encontra vegetais frescos, romã e um irresistível toque de hot honey que conquista à primeira dentada,  capaz de conquistar até os mais fiéis carnívoros!

Para quem prefere sabores mais cítricos, a Salada de Camarão, Abacate e Laranja traz tudo o que se espera de um almoço de verão: camarão, abacate, funcho, laranja fresca, vinagrete cítrico e amêndoas laminadas que acrescentam o crunch perfeito.

Entre os pratos principais, para quem procura um prato completo sem abdicar da leveza, o Frango Cajun promete ser uma das escolhas favoritas da estação. O frango temperado com especiarias ganha uma nova dimensão quando acompanhado por arroz integral cremoso de coco e lima e uma salsa tropical de manga, feijão preto, tomate e coentros. Um prato cheio de sabor, mas leve o suficiente para os dias mais quentes.

E claro… há um best-seller que já faz parte do ADN do LOCAL: O Poke Fresh. Salmão, manga, edamame, abacate, couve roxa, gengibre fresco e molho ponzu fazem desta combinação um verdadeiro clássico de verão, fresco, equilibrado e cheio de cor.

Para terminar, duas sobremesas que fogem ao habitual. O Pudim de Chia, Manga e Curcuma é a escolha perfeita para quem procura algo leve, fresco e naturalmente delicioso. Já a Tarte de Morango com Gelado de Yuzu e Manjericão é a definição de sobremesa de verão: morangos doces, a acidez elegante do yuzu e o aroma fresco do manjericão tornam-na tão surpreendente quanto irresistível.

E, claro, os Sumos Ultra-Fresh continuam em destaque na carta. Preparados no momento, são o complemento perfeito para qualquer prato e o toque final de frescura que sabe ainda melhor nos dias quentes.

LOCAL GO: O verão não fica à mesa

Nem todos os almoços de verão acontecem à mesa. Com o LOCAL GO, os pokes, saladas e os pratos favoritos podem acompanhar qualquer plano: um dia de praia, um piquenique no parque, uma tarde na piscina ou um sunset com amigos. Basta pedir, levar e aproveitar.

Aqui, o verão serve-se fresco, colorido e cheio de sabor. À mesa ou em modo grab & go, a estação mais descontraída do ano tem um menu à altura. Porque comer bem também faz parte das férias.