Há lugares que definem o ritmo de um bairro e o Santa é um deles. Em pleno coração de Alfama, onde as ruas respiram história e a luz pousa devagar sobre cada esquina, o restaurante afirma-se como um refúgio elegante, contemporâneo e cheio de sabor. Agora, apresenta uma novidade que promete conquistar quem vive, trabalha ou passeia pela zona: o menu executivo, disponível de segunda a sexta, das 12h às 15h.

O conceito é simples, mas pensado com rigor gastronómico: entrada + prato principal + sobremesa, três propostas distintas que celebram ingredientes frescos, técnicas apuradas e o equilíbrio entre conforto e criatividade, características que já definem a cozinha do Santa.

A primeira combinação começa com croquetes de palmito, douradas e crocantes, acompanhadas por um delicado molho vegano de pimentos. Segue-se um cremoso risotto de cogumelos, feito com um mix de variedades, enriquecido por creme de cogumelos e finalizado com crispie de alho-francês, que acrescenta textura e profundidade de sabor. O fecho é clássico e elegante: gelado de vanilla, fresco e perfumado.

A segunda opção abre com os tradicionais pastéis de bacalhau, fritos na hora, servidos com molho citronete e azeite picante, num jogo harmonioso entre acidez, crocância e o sabor característico do bacalhau. No prato principal, o protagonismo é do Tagliatelle de Frutos do Mar, envolvido num rico molho francesinha de crustáceos, acompanhado por frutos do mar salteados ao vinho branco e limão. Uma proposta intensa e cheia de carácter. A sobremesa mantém a leveza com o já clássico gelado de vanilla.

A terceira sugestão é dedicada a quem aprecia sabores mais robustos. As kaftas de picanha, suculentas e aromáticas, chegam acompanhadas por um surpreendente hummus de castanhas portuguesas e lâminas finas de pepino, num contraste perfeito entre intensidade e frescura. Como prato principal, a estrela é a Costela de Adão: costela de novilho cozinhada lentamente até ficar macia e envolvente, servida com um cremoso arroz à piamontese. Para terminar, o inevitável gelado de vanilla encerra a experiência com suavidade.

Mais do que um menu, o Santa apresenta um novo ritual de almoço em Alfama: saboroso, elegante, acessível e pensado para quem procura qualidade sem pressa mas com o tempo suficiente para apreciar. Uma forma bonita de viver as tardes lisboetas, no coração de um dos bairros mais emblemáticos da cidade.