Fiel à alma de cada região e ao prazer de criar memórias à mesa, os Octant Hotels retomam mais uma edição da já icónica tradição ‘Cozido de Carnaval’ e dão o mote para uma escapadinha gastronómica com família ou amigos.

Mais do que uma refeição, a proposta é uma viagem pela identidade e sabores de Portugal, com cada Cozido a refletir a alma das gentes e culturas locais. A travessia começa no Octant Douro com o frango do campo, desce à planície com o borrego no Octant Évora, e chega ao sul com o presunto de cura intensa a realçar o Cozido do Octant Praia Verde. O roteiro termina nos Açores, onde a terra vulcânica oferece os sabores típicos dos tubérculos inhame e batata-doce, no Octant Ponta Delgada, enquanto o famoso Cozido do Octant Furnas tem como estrela o chambão ossobuco.

Cada Cozido é uma ode à sua região, confecionado lentamente com os produtos frescos e autênticos que a terra e o mar oferecem em cada local. Do fumeiro transmontano às carnes alentejanas, passando pela riqueza dos legumes do Algarve e pelos sabores únicos das ilhas dos Açores, cada chef irá apresentar um Cozido com alma e personalidade própria. A acompanhar o prato, os sommeliers Octant sugerem duas harmonizações de excelência: a frescura do Alvarinho Contacto ou a intensidade do tinto Oppaco.

Este almoço especial de Carnaval que faz justiça à expressão popular “No Entrudo come-se de tudo” é o convite perfeito para prolongar o fim de semana e aliar o conforto de uma escapadinha ao prazer de se sentar à mesa e partilhar um dos pratos mais emblemáticos da cultura portuguesa. A celebração gastronómica de dia 17 de fevereiro está aberta tanto a hóspedes como ao público em geral, no período do almoço e mediante reserva, com valor de 30€ por pessoa, sem bebidas. Exclusivamente, o Octant Ponta Delgada abre também ao jantar das 19h30 às 22h30 e ao almoço durante a semana com o valor do menu executivo de 25€ por pessoa, que inclui o Cozido e bebidas.

As reservas para este evento gastronómico e para as estadias de Carnaval já se encontram disponíveis através do website ou do contacto direto de cada hotel. Os horários poderão sofrer alterações de acordo com o horário de abertura de cada restaurante À TERRA.