O Palácio do Governador – Lisbon Hotel & Spa, o luxuoso boutique hotel de 5 estrelas que integra o atual portfólio da Highgate Portugal,em Belém, prepara-se para celebrar a época festiva com duas experiências gastronómicas e de entretenimento inesquecíveis. Depois do sucesso da primeira edição, o hotel anuncia o regresso do Baile do Governador, a sua celebração de Réveillon que se afirma já como uma das mais elegantes e exclusivas de Lisboa. Mas antes disso, o restaurante Po Tat convida a celebrar o Natal com um almoço especial, no dia 25 de dezembro.
Segunda edição do Baile do Governador – Réveillon 2025/2026
Na noite de 31 de dezembro, o Palácio do Governador abre novamente as portas para a segunda edição do “Baile do Governador”, uma celebração única que combina sofisticação, gastronomia de autor e animação até de madrugada. O programa inclui receção VIP à chegada, cocktail de boas-vindas, jantar de gala com menu exclusivo assinado pelo chef André Santos, música ao vivo, DJ, fogo de artifício e uma festa privada após a meia-noite, com ceia incluída.
O menu de gala, assinado pelo chef do restaurante Po Tat, André Santos, propõe uma viagem gastronómica que começa com rissol de leitão “à Bairrada” e enguia fumada com brioche e maçã, seguindo-se uma coentrada de cogumelos com gema de ovo e trufa. Entre os pratos principais, destacam-se o pregado com pata negra e xerém de carabineiro e o lombo de novilho com bivalves e espinafres. Para sobremesa, um parfait de manga e curcuma com gelado de arroz negro e merengue de yuzo, seguido de pastel de nata e ceia tradicional de caldo verde e pão com chouriço. As bebidas incluem Esporão Reserva Tinto e Branco, Champanhe Pommery Brut Royal, cervejas, refrigerantes, café e chá. O evento decorre entre as 18h30 e as 01h30, num ambiente de elegância e celebração, com vista privilegiada sobre o rio Tejo. O programa custa 350€ por adulto.
Além disso, no dia seguinte, a 1 de janeiro, será possível celebrar a chegada do novo ano com um almoço buffet de inspiração portuguesa, pensado para reunir família e amigos num ambiente festivo e acolhedor. O menu inicia-se com uma seleção de entradas tradicionais, como queijos e enchidos, empadas de cogumelos, rissóis de camarão e tarteletes à Bairrada, acompanhadas por uma variedade de pães artesanais — de broa de milho a pão sem glúten. Segue-se o reconfortante caldo verde, antes de explorar o colorido buffet de saladas compostas e simples, realçadas por molhos aromáticos e condimentos que combinam frescura e tradição. Nos pratos quentes, destacam-se o polvo à lagareiro e o peito de peru assado com molho de cogumelos, acompanhados por couves-de-bruxelas com bacon, arroz de grelos, batatinhas à padeiro e beringela com molho dengaku. Para terminar, uma irresistível mesa de sobremesas típicas, com aletria, pudim Abade de Priscos, pavlova de frutos vermelhos, bolo rainha e outras delícias, servidas com fruta da época. A refeição é brindada com uma taça de espumante, sumos, cafés e chás, num início de ano repleto de sabor, partilha e boas energias. O menu custa 90,00€ por adulto e 45,00€ por criança. Outras bebidas não estão incluídas.
Almoço de Natal – 25 de dezembro
Para celebrar um dos almoços mais mágicos do ano, o restaurante Po Tat, do Palácio do Governador, propõe um menu buffet cuidadosamente elaborado para acompanhar o espírito natalício num ambiente de requinte e conforto. O almoço inclui uma seleção de entradas, como empada de cogumelos, rissóis de camarão e tiborna de leitão assado, acompanhadas por uma variedade de pães artesanais.
A refeição prossegue com canja de galinha, arroz e hortelã, seguida de uma seleção de saladas frias e pratos quentes, entre os quais se destacam o lombo de bacalhau com crosta de broa de milho e a mão de borrego assada com alecrim, acompanhados por grelos salteados, arroz de passas e carqueja e batatinha nova à padeiro.
Para terminar, a mesa de sobremesas reúne sabores tradicionais da quadra – arroz-doce, sonhos de batata-doce, leite creme e bolo-rei, entre outros. O almoço inclui ainda uma seleção de bebidas, com destaque para os vinhos Esporão Reserva Tinto e Branco e Champanhe Pommery Brut Royal. O menu buffet tem o custo de 90 euros por adulto.
De notar que durante a noite de Consoada e durante o jantar de dia de Natal, o restaurante Po Tat também estará aberto e irá disponibilizar o seu menu habitual, sendo por isso possível desfrutar destas duas refeições através de um conceito aventureiro que cruza as fronteiras da cozinha asiática.
