Para quem conhece o Praia Irmão, cada nova temporada traz razões para regressar. Para quem ainda não foi, o verão de 2026 é o momento certo para descobrir um dos espaços mais singulares da costa portuguesa, onde a gastronomia mediterrânica, a programação musical e a ligação genuína ao oceano e à comunidade se encontram de uma forma que poucos lugares conseguem replicar.
Este verão, o beach club das dunas da Costa da Caparica apresenta uma carta renovada e anuncia o regresso do SuncéBeat New Horizons, que de 18 a 21 de junho faz do Praia Irmão o palco principal de um dos festivais de soulful house mais aguardados da Europa.
A carta de verão 2026, desenvolvida pelo chef Welder Silva, com as pizzas artesanais do chef Rawezh Amin e uma carta de bebidas da responsabilidade de Maurício Leal Cardoso, reflete aquilo que o Praia Irmão tem sido desde o primeiro dia: fresca, sazonal e enraizada na cozinha mediterrânica, com uma criatividade que surpreende sem perder a leveza que o contexto de praia pede.
Na cozinha, tudo é caseiro: desde o molho das pizzas, passando pelos óleos aromáticos, aos sumos e ingredientes dos cocktails. Com produto premium e atento a novas combinações, o chef Welder Silva propõe nas entradas as Celestial Oysters com molho de ponzu e sunomono, o Carpaccio de Lírio com malagueta, laranja, rabanete e vinagrete cítrico, Beringela Assada e o Hummus & Crudité com focaccia da casa, dukkah, mix de vegetais e azeite DOP abrem a refeição.
Nos pratos principais, o Polvo Zarandeado na brasa acompanhado com romesco de pistáchio e vegetais grelhados, o Bife da Vazia Grelhado com molho jus de carne, chimichurri, alho confitado e o Nature’s Magic, uma proposta vegetariana de croquetes de batata doce roxa, raiz de aipo, gengibre e lentilha vermelha, acompanhado com tabulé de quinoa tricolor, maionese de couve-flor e purê de feijão branco e beterraba afirmam a amplitude e a ambição da nova carta.
A secção Irmão ZAP, o chef Rawezh Amin apresenta pizzas artesanais que vão da Diablota à tradicional Margherita com mozzarella di bufala e azeite virgem extra português ou à Stracciatella com trufas, tomate cherry e óleo de manjericão trufado, passando pela Williwaw com pepperoni napolitano, nduja calabresa, gorgonzola e mel de trufa. Para encerrar a refeição, sobremesas como a Panna Cotta com compota de fruta da época e crumble de manjericão e amêndoas e o Ananás Maturado Grelhado com gelado da casa e caramelo salgado de miso fecham com a elegante informalidade que define toda a proposta.
Nas bebidas, Maurício Leal Cardoso sugere os cocktails de autor, como o Wavey Daze, C’est La Vie e Korean Paloma.
