Situado no Alto Alentejo, o Montargil Monte Novo, unidade de turismo rural pertencente ao Grupo PBH, convida a viver as festas rodeado de olivais, sobreiros e planícies douradas. Assinados pelo Chef Miguel Varela, o hotel apresenta menus exclusivos com os sabores clássicos da época, da Ceia de Natal ao brunch que recebe o ano de 2026.
No Restaurante Montargil Monte Novo, a noite de Consoada inicia às 19h30, com um buffet de entradas que faz saltar à vista os enchidos tradicionais e queijos da região, o camarão cozido e os espargos com ovos mexidos. Depois de um aveludado de legumes, está dado o mote para os principais, que não fogem aos obrigatórios bacalhau e polvo cozidos, que acompanham com batata, hortaliças, cenouras e nabos. A tradição segue no prato de carne, com o peru recheado com frutos secos e vinho do Porto, com grelos ao alho e a batatinha assada para compor o prato. No reino das sobremesas, há desde rabanadas, sonhos, aletria, pudim e, claro, bolo-rei.
A Ceia de Natal tem o valor de 85,00€ por pessoa, com bebidas incluídas, e as crianças até aos onze anos usufruem de um desconto de 50%. É também possível desfrutar do menu no conforto das Villas, sendo que a entrega acontece às 19h30, formato que assume o valor de 75,00€ por pessoa, 37,50€ para as crianças.
Também disponível no Restaurante e nas Villas, o Almoço de Natal, a 25 de dezembro, é composto por entradas como o queijo com compota de abóbora, a alheira de caça com ovo escalfado e as pataniscas de bacalhau. A protagonizar a refeição está a típica Roupa Velha, a par com o cabrito e a vitela assada em forno lento, que acompanham com arroz de forno, batata assada e grelos ao alho salteados. O final da refeição mantém os doces natalícios, sendo que, no Restaurante, o preço por pessoa é de 80,00€ com bebidas incluídas, já nas Villas cobra-se 75,00€ sem bebidas. Crianças até aos 11 anos pagam metade do valor.
Além disso, o Restaurante Montargil Monte Novo disponibiliza ainda menus exclusivos para grupos, convidando aos típicos momentos de partilha entre amigos e colegas que marcam esta época do ano, com valores entre os 31,00€ por pessoa sem bebidas incluídas e os 36,00€, com esse complemento.
Último jantar do ano com harmonização vínica e um brunch que recebe 2026
Para terminar o ano, o Montargil Monte Novo propõe um jantar exclusivo, onde a sofisticação dos sabores e a harmonização vínica assumem as rédeas. Após o cocktail de boas-vindas, que traz consigo uma seleção de canapés, é servido Pormenor Rosé, para uma saudação ao novo ano. Nas entradas, brilha a fusão entre a lagosta, abacate, geleia de bacon e balsâmico com o Adega Mãe Alvarinho, mas também o pil-pil e bacalhau, com camarão e coentros, que harmoniza com Monte da Raposinha Branco.
A refeição segue com os principais, que apresentam cherne ao sal e pavê de batatas-chips, com Pormenor branco, e lombo de porco preto e ervas, com cogumelos e bolotas assadas, cujo sabor se intensifica com Canoco Tinto. O momento guloso da refeição é protagonizado pelo leite de creme e baunilha com crumble e sorvete de maçã verde, servido com Porto Velho, que conduz ao final da refeição, em que é servido um petit-four, chá e café.
À meia-noite brinda-se ao novo ano, na Marina, com direito ao incontornável espumante e uvas-passas, sendo que a festa se prolonga até às 02h00 e a animação é garantida por um Dj set ao vivo. Cumprindo a tradição, é também servida uma ceia, com creme de abóbora, tapas, mini preguinhos e churros com chocolate. No Restaurante o preço é de 165€ por adulto e há um menu infantil por 82,50€.
Há possibilidade de desfrutar do menu de réveillon nas villas, começando com entradas de queijos e charcutaria variada, fritos, camarão à guilho e moelas picantes. Nos pratos principais, os protagonistas são o pil-pil de peixe, bacalhau com camarão e coentros, cherne ao sal ou lombo de porco preto. Para terminar, nas sobremesas há leite creme com baunilha e crumble e sorvete de maçã verde. O preço é de 85€ por adulto e 42,5€ para crianças (menu infantil disponível), bebidas não incluídas.
No dia 1 de janeiro, entre as 10h e 15h, o convite é para desfrutar do Brunch de Ano Novo, que apresenta um buffet com sabores para todos os estados de espírito, dos mais reconfortantes, como a canja de galinha, a francesinha ou os tacos de novilho aos mais frescos, o caso do salmão fumado com ervas. Os adultos pagam 35€ e as crianças até aos 11 anos pagam metade do valor.
