Com esta nova fase, o restaurante FOGO, em Lisboa, liderado pelo chef Alexandre Silva, passa a estar aberto de terça a sábado ao almoço e ao jantar, com uma energia renovada e uma proposta mais próxima de quem passa todos os dias pelas Avenidas Novas. Este novo ritmo reforça a vontade do restaurante de estar mais presente no quotidiano da cidade, sem perder aquilo que o define desde o início: a cozinha do fogo, dos gestos e das brasas, funcionando agora das 12h30 às 15h30 e das 18h30 às 24h00.

O regresso aos almoços traz uma proposta pensada para o ritmo de todos os dias: ágil, concentrada e cheia de sabor. Trata-se de um menu mais curto do que o do jantar, criado para acompanhar a cadência própria do meio do dia, sem nunca abdicar da identidade do FOGO. São pratos de produto, com o toque das brasas e da estação, ideais para uma pausa eficaz mas tranquila – porque ao almoço o tempo pede outra medida.

A oferta começa com pão e acompanhamentos da casa, segue com entradas como Tártaro de vaca, passa por pratos principais que continuam a falar a linguagem do fogo, com escolhas de carne, peixe do dia e opção vegetal, e termina com sobremesas que já são assinatura do restaurante.

Entre as novidades está também um segmento de pizzas em forno de lenha, feitas com farinhas de moleiro e fermentação a frio de 24 horas, com receitas que vão mudando com a estação. Estas pizzas juntam-se à oferta de almoço como uma opção acessível, rápida e cheia de carácter.

A chegada do Natal traz também novas propostas ao FOGO. Estarão disponíveis menus de grupo para empresas, famílias e celebrações de época, com quatro opções, sempre ancoradas na cozinha de brasa: Couvert da casa, entradas como tártaro de peixe e bivalves na brasa, escolhas de peixe e carne nos principais – incluindo Peixe da lota, molho de alho negro, kale, batata, Bacalhau grelhado e feijoada de Sames ou Pá de borrego assada, batatas, puré de cenoura, bimis grelhados – e sobremesa. Há ainda possibilidade de welcome drink e de menus de vinho opcionais, devendo a escolha do menu ser feita até 48 horas antes da reserva.

Nesta nova fase, o FOGO acompanha de forma mais natural o quotidiano lisboeta e o movimento das Avenidas Novas. Como sublinha o chef Alexandre Silva, “o novo horário faz do FOGO um ponto de encontro mais regular na cidade, sem perder a matriz que sempre nos guiou: lume, brasa e sabor”. Durante este mês, a casa abre ainda espaço às celebrações de dezembro, com propostas para grupos e empresas e uma carta especial na semana pré-natalícia, alinhada com a época e com o espírito do FOGO.