Entre o ritmo das ruas mexicanas, os sabores cítricos da toranja e o carácter da tequila Patrón Reposado, o Rossio Gastrobar transforma-se no cenário perfeito para celebrar o México no coração de Lisboa. A propósito do Dia Mundial da Paloma, assinalado a 22 de maio, Flavi Andrade, head bar manager do espaço, criou uma experiência de bar que homenageia este clássico mexicano através de duas propostas: a tradicional Paloma e o exclusivo e irreverente Noa Noa.

Mais do que cocktails, são duas viagens sensoriais inspiradas na cultura, música e vivacidade mexicanas. O destaque vai para o Noa Noa, uma criação original de Flavi Andrade que presta homenagem à histórica casa de espetáculos Noa Noa, em Chihuahua, onde o lendário cantor Juan Gabriel iniciou a sua carreira.

“O Noa Noa é a nossa interpretação da Paloma, inspirado na energia e nostalgia da mítica sala mexicana. Os toques frescos e fumados do cocktail convidam a reviver a história que entrelaça o cantor e o saudoso Noa Noa”, explica Flavi Andrade.

Com uma combinação inesperada de tequila Patrón Reposado, Humo, Magnólia Vine, toranja e café curados e refrigerante de toranja, o Noa Noa revela uma personalidade intensa e sofisticada. A experiência termina com uma nota divertida e nostálgica: uma goma agridoce inspirada nas tradicionais guloseimas mexicanas.

Já a versão clássica da Paloma respeita a autenticidade do cocktail original, reunindo Patrón Reposado, limão, refrigerante de toranja e sal, numa proposta fresca e descontraída, ideal para os finais de tarde lisboetas.

Localizado no topo do Hotel Altis Avenida, nos Restauradores, o Rossio Gastrobar é um dos rooftops mais emblemáticos da cidade, conhecido pela vista panorâmica sobre o Rossio, o Castelo de São Jorge, o Tejo e a Avenida da Liberdade. Com ambiente cosmopolita e descontraído, o espaço combina cocktails de autor com uma carta gastronómica inspirada na cozinha portuguesa, assinada pelo chef João Correia.

A par destas duas propostas, a carta de bar apresenta 13 cocktails distribuídos por quatro universos — Tejo, Saudade, Miradouro e Avenida — que traduzem a ligação do espaço à cidade de Lisboa, cruzando criatividade, elegância e identidade cultural. “Para nós é importante manter a portugalidade nas nossas propostas. A carta do Rossio Gastrobar inspira-se em Lisboa, nos produtos portugueses e na riqueza da nossa cultura. Integrar ingredientes nacionais nestas combinações foi um passo natural”, sublinha Flavi Andrade.

Os cocktails Paloma e Noa Noa vão estar disponíveis até 30 de junho, com o preço de 13€ cada.