O Santo António celebra-se no Rossio Gastrobar, no topo do Altis Avenida Hotel, com uma das vistas mais privilegiadas sobre os Restauradores, a Baixa de Lisboa e o movimento vibrante da cidade em festa. A 4.ª edição dos “Santos Populares Vistos de Cima” regressa a 12 de junho com um jantar especial em formato takeover gastronómico, pensado para assinalar a noite mais popular da capital com sabor, criatividade e espírito festivo.
Para esta edição, o chef executivo do Rossio Gastrobar, João Correia, convida Gonçalo Rodrigues, chef executivo do Aladin Grill, restaurante recomendado pelo Guia Michelin e localizado em Porches, no Vila Vita Parc. O chef convidado traz até Lisboa uma leitura contemporânea de sabores portugueses, com especial inspiração no sul do país, numa proposta criada em exclusivo para esta noite.
Integrado no menu especial Fora da Carta, Gonçalo Rodrigues apresenta três momentos que evocam tradição, produto e memória, reinterpretados com elegância: como snack, uma bola de berlim com sardinha e pimentos; de entrada, uma bowl de gamba da costa, amêndoa, manga e agrião; e, como prato principal, captura do dia, xerém de tomate e molho de caldeirada.
“Os Santos Populares fazem parte da alma de Lisboa e, no Rossio Gastrobar, gostamos de os celebrar de uma forma muito nossa: com a cidade como cenário, uma cozinha ligada à tradição portuguesa e uma abordagem contemporânea, pensada para surpreender. Nesta 4.ª edição dos ‘Santos Populares Vistos de Cima’, quisemos convidar o chef Gonçalo Rodrigues para trazer até Lisboa a frescura, o produto e a identidade gastronómica do Algarve. É uma colaboração que cruza memórias muito portuguesas — da sardinha à caldeirada, do xerém aos sabores de verão — com uma leitura atual, elegante e descontraída, alinhada com aquilo que queremos oferecer no Rossio Gastrobar: uma experiência especial, mas sem perder a autenticidade”, refere o chef João Correia.
“É um privilégio levar um pouco do Algarve ao coração de Lisboa numa noite tão especial. Este menu nasce da vontade de cruzar a memória das festas populares com a frescura e a identidade dos produtos do sul, reinterpretando sabores reconhecíveis — como a sardinha, a gamba da costa, o xerém ou a caldeirada — numa linguagem contemporânea, leve e pensada para ser vivida à mesa, com a cidade em festa como cenário”, afirma o chef Gonçalo Rodrigues.
Durante esta noite, a tradição lisboeta dos Santos Populares ganha uma nova perspetiva: a partir do topo do Altis Avenida Hotel, num ambiente cosmopolita, descontraído e festivo, onde a vista sobre a cidade acompanha uma experiência gastronómica exclusiva, marcada pela colaboração entre dois chefs de referência.
A par deste menu, está também disponível a carta habitual do Rossio Gastrobar assinada por João Correia, com os pratos a poderem ser pedidos em separado ou em conjunto.
A experiência prolonga-se também no bar, com uma seleção de cocktails de autor assinada por Flavi Andrade, head bar manager do Rossio Gastrobar. Inspirada na cidade de Lisboa, nos produtos portugueses e na atmosfera cosmopolita do espaço, a carta de bar propõe combinações elegantes, frescas e irreverentes, pensadas para acompanhar o ambiente festivo dos Santos Populares e brindar à noite de Santo António “vista de cima”. Entre clássicos reinterpretados, criações de assinatura e propostas sem álcool, os cocktails reforçam o ADN de gastrobar do Rossio, onde a cozinha e a coquetelaria se encontram numa experiência completa.
