O Rossio Gastrobar apresenta a primeira edição do Pink Circle, um projeto idealizado por Flavi Andrade, bar manager do espaço, que pretende promover o autocuidado e sensibilizar para a prevenção do cancro de mama. A iniciativa arranca com dois Pink Circle Take Over Solidários, que decorrem a 16 de julho, em Lisboa, e 2 de setembro, no Porto, reunindo algumas das mais reconhecidas bartenders nacionais. A receita obtida com a venda dos cocktails reverte para o projeto social Amigas do Peito.

O primeiro evento acontece no 38º41’ Gastrobar, no Altis Belém Hotel & Spa, e junta a anfitriã, e as bartenders Sasha Verdi, do Fúria, e Rafaela Francisco, do SEEN, para um sunset dedicado à criatividade, ao convívio e à solidariedade. As bartenders apresentam cocktails de autor criados exclusivamente para esta iniciativa, cujas vendas contribuirão para apoiar mulheres que enfrentam o cancro da mama, convidando todos a juntarem-se a esta causa.

Entre as 18h00 e as 21h00 serão servidos quatro cocktails e um mocktail. Rafaela Francisco apresenta Santa Mary (St-Germain, Patrón Silver, cordial de tomate e verjus) e São Melão (St-Germain, sake, citronela e soda de melão). Já Sasha Verdi assina Frida (St-Germain, gin, folha de lima kaffir e amora) e Giulia’s Spritz (St-Germain e soda de uva verde).

Para quem prefere uma opção sem álcool, o Rossio Gastrobar propõe o Coliseu, um dos cocktails mais emblemáticos da casa, preparado com Martini Floreale, cordial de ananás, solução salina de flor de sabugueiro e tónica de hibiscos.

A iniciativa segue depois para o Above Rooftop Bar, no Altis Porto Hotel, a 2 de setembro, onde Flavi Andrade se junta a Maria Pereira, do Atman Speakeasy, e Helena Pereira, do Bar Sede, para mais um fim de tarde de angariação de fundos em benefício da associação Amigas do Peito. Todos os cocktails com álcool terão o preço de 12 euros, enquanto o mocktail estará disponível por 9 euros.

Para despertar a criatividade das bartenders, antes dos take overs, as chefs de pastelaria dos dois hotéis farão a ligação entre a pastelaria contemporânea e o universo do bar, com workshops como o de pastel de nata com licor St-Germain, ministrado por Idália Nunes, do Altis Belém Hotel & Spa.

O projeto culmina em outubro, no Altis Avenida, integrado nas iniciativas do Outubro Rosa, com um evento dividido em dois momentos. O primeiro será um ciclo de conversas* dedicado ao autocuidado feminino e à sensibilização para o cancro da mama, reunindo uma sobrevivente da doença, três médicas oncologistas de diferentes especialidades e a fundadora da associação Amigas do Peito, numa conversa moderada por Flavi Andrade.

Segue-se o Grande Pink Circle Take Over Solidário, no Rossio Gastrobar, que reunirá todas as bartenders participantes nas etapas anteriores, uma bartender internacional convidada e as chefs pasteleiras do Grupo Altis, Idália Nunes e Jennifer Carvalho, bem como a chef pasteleira Juliana Penteado, responsáveis por criar sobremesas especialmente para a ocasião. A totalidade da receita obtida com a venda dos cocktails e sobremesas será doada à associação Amigas do Peito.

“O Pink Circle é um projeto que une hospitalidade, formação, gastronomia e responsabilidade social, que conta com o apoio do Grupo Altis Hotels e da St-Germain. Nasce para incentivar a criatividade e criar experiências com impacto social, associando cada etapa à sensibilização para a prevenção do cancro da mama e ao apoio ao projeto social Amigas do Peito. Para além da vertente solidária, a programação inclui também workshops dirigidos a bartenders, promovendo a partilha de  conhecimento e autocuidado, especialmente entre mulheres”, afirma Flavi Andrade, bar manager do Rossio Gastrobar.

*O ciclo de conversas do Grande Pink Circle Take Over Solidário, no Rossio Gastrobar, requer inscrição obrigatória, sujeita à lotação disponível.